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雞胸肉別再水煮了,10種花樣做法,飽腹減脂,夏天瘦身正適合
雞胸肉,飽腹感強,又是優質蛋白質的來源,減脂增肌都少不了它。以下,整理了10種雞胸肉的吃法。3月減肥,...

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雞胸肉別再水煮了,10種花樣做法,飽腹減脂,夏天瘦身正適合
 

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雞胸肉,飽腹感強,又是優質蛋白質的來源,減脂增肌都少不了它。以下,整理了10種雞胸肉的吃法。3月減肥,...

 


雞胸肉別再水煮了,10種花樣做法,飽腹減脂,夏天瘦身正適合 觀看數:3288 人

 

雞胸肉,飽腹感強,又是優質蛋白質的來源,減脂增肌都少不了它。以下,整理了10種雞胸肉的吃法。3月減肥,別再只做水煮雞胸了,這10種做法可以換著來,喜歡的親們一定要收藏哦。

第一道:無油版雞米花

減肥時最難的就是控制食慾,比如金黃酥脆的炸雞,想想都覺得美味,可這些卻超不適合在減肥期間吃。以下,和大家分享一道無油版雞米花的做法,一滴沒也沒放,照樣外表金黃,口感酥脆,即使減肥期間吃也不會有負罪感。

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具體製作方法

第一步:準備食材。雞胸肉1塊、乾麵粉少許、雞蛋2個、黃色麵包糠適量。

第二步:把雞胸肉切成小塊,如圖。

第三步:往雞胸肉里放入1勺鹽、1勺料酒、少許白鬍椒粉抓勻,然後蓋上保鮮膜,放到冰箱里腌制30分種。

第四步:雞胸肉腌好後,用筷子夾一塊雞肉,放入乾麵粉中,讓雞胸表面均勻的粘上乾麵粉,如圖。

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第五步:將粘好乾粉的雞肉放入蛋液中,粘滿雞蛋液。

第六步:再將雞肉裹滿麵包糠,如圖。

第七步:提前往烤盤裡鋪一層烤紙,然後把雞肉放入烤盤中,如圖。

第八步:放入預熱好的烤箱,上下火190烤15分鐘即可。

多說幾句:

1、腌制雞肉的時候,調味料可以隨自己口味來放。

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比如,喜歡吃辣的也可以放一點辣椒。

2、烤制的時間根據雞米花的大小來定。

3、麵包糠有兩種顏色,一種是白色一種是黃色,用烤箱做雞米花,建議大家用黃色的麵包糠,這樣烤好後顏色更加誘人。

第二道:小炒雞柳

這道菜十分鐘左右就可以上桌。脆嫩的青椒和雞胸肉一起炒,口感非常豐富哦。

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具體製作方法

第一步:準備食材。雞胸肉300克、青椒2個、蔥薑蒜適量、小紅辣椒適量。

第二步:把雞胸肉切成條、青椒切條、蔥薑蒜切末、小紅辣椒切段備用。

第三步:往雞胸肉中放入半勺料酒、半隻蛋清、1勺玉米澱粉、一點點白鬍椒粉,然後抓勻腌制5分鐘。

第四步:取一個空碗,依次放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、少許雞精、一點點澱粉、半碗清水,然後攪拌均勻調成碗汁備用。

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第五步:鍋中倒入一點點底油,油熱後把青椒放入鍋中煸炒至稍稍變軟。(油不要放太多,一點點即可。)

第六步:鍋中再倒入少許底油,然後把雞胸肉放入鍋中,滑炒至雞肉變色。

第七步:把紅辣椒、蔥薑蒜末放入鍋中煸炒出香味。

第八步:把青椒條放入鍋中翻炒均勻。

第九步:把碗汁倒入鍋中翻炒均勻即可關火。

第十步:盛出上桌吧。

多說幾句

1、雞肉下鍋後不要炒太久,變色即可。炒太久,口感容易變老。

2、建議親們用不粘鍋來做這道菜,外觀和口感都會好許多。

3、這道菜很適合泡飯來吃,所以我放的湯汁比較多,親們可以隨自己的喜好來。

第三道:冬瓜雞肉煲

冬瓜和雞胸肉,一直都是非常有名的減肥食材。冬瓜,熱量極低,利水消腫。雞胸肉,蛋白質含量高,有減脂增肌的作用。把這兩種食材結合在一起,滋味鮮美又可瘦身。

具體製作方法

第一步:準備食材。冬瓜400克、雞胸肉200克、小紅辣椒2個、香蔥適量。

第二步:把雞胸肉剁成肉末,如圖。

第三步:往雞胸肉中依次放入半勺鹽、少許雞精、1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒,然後攪拌均勻腌制10分鐘。

第四步:冬瓜去皮去瓤切成塊,放入大碗中,然後把腌好的雞肉平鋪在冬瓜塊上,再撒上少許辣椒段,如圖。

第五步:蓋上保鮮膜,在保鮮膜上紮上幾個小孔,然後放入微波爐中,高火8分鐘。吃的時候,撒上少許香蔥末點綴即可。

多說幾句:

1、要根據菜的量和塊的大小,適當的延長或縮短時間哦。

2、這道菜把雞肉換成豬肉,味道也非常好哦,只是這樣不建議減肥期間食用。

第四道:涼拌黃瓜雞胸肉

黃瓜,被稱為將脂肪「扼殺」在萌芽中的食材,它含有丙醇二酸,有助於抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化成脂肪。另外,黃瓜是典型的低熱量、高纖維蔬菜,非常適合減肥時食用。雞胸肉,雞胸肉蛋白質含量高,脂肪含量極少,能帶來較強的飽腹感。把這兩樣減肥食材搭配在一起涼拌一下,鮮嫩清爽又可以減肥瘦身。

具體製作方法

第一步:準備食材。黃瓜2根、雞胸肉200克、蒜適量、熟白芝麻適量。

第二步:鍋中倒入適量的水,然後放入清凈的雞胸肉、兩片薑、1個香蔥結、1勺料酒、1勺鹽,大火燒開後轉小火,直至雞胸肉煮至全熟,可以用筷子輕鬆刺穿,然後撈出晾涼。

第三步:把黃瓜清洗乾凈拍碎,然後斜刀切成塊,如圖。

第四步:把黃瓜塊和撕好的雞胸肉放入盆中,如圖。(雞胸肉沿著肉紋撕成條即可。)

第五步:往盆中放入蒜末、少許鹽、少許雞精、1勺生抽、1勺香醋、少許熟白芝麻調味。

第六步:充分拌勻。

第七步:裝盤上桌吧~

第五道:雞肉瘦身沙拉

正確的減肥方法無非是「管住嘴,邁開腿」。管住嘴並不是什麼都不能吃,只要吃得對,吃的適量,減肥便可功效加倍。和大家推薦一種減肥餐——雞肉瘦身沙拉。雞胸肉脂肪含量低,飽腹感卻超強。再搭配各式新鮮的蔬菜,減肥期間吃再適合不過。

具體製作方法

第一步:準備食材。雞胸肉一塊、苦菊一棵、生菜適量、黃彩椒適量、小番茄適量、檸檬一個。

第二步:將雞胸肉清洗乾凈後,擦乾水分。然後用鹽、黑胡椒粉腌制半個小時左右。

第三步:將清洗乾凈的生菜掰成塊、苦菊撕成小段、彩椒切塊備用。

第四步:將所有青菜放在一個大盆中,然後倒入適量清水浸泡。

第五步:將平底鍋燒熱,倒入橄欖油,然後將雞胸放入鍋內開始煎制。

第六步:一面煎制金色後,翻面煎制另一面,煎好後取出晾涼備用。

第七步:將青菜撈出,控乾水分後放入一個大碗內。擠入少許檸檬汁拌勻。

第八步:將煎好的雞肉切塊,然後放在青菜上,裝飾一些小紅柿。食用的時候淋上少許千島醬即可。

小提示

1、所有蔬菜可以按自己喜好進行搭配。

2、將蔬菜事先泡在水中,吃的時候撈出,可以讓蔬菜的口感更加清脆。

3、千島醬也可以換成其它口味的醬汁。

第六道:雞絲菌湯麵

這碗面,湯鮮味美,麵條滑溜。做法不難,幾步就可以搞定,推薦大家在減肥期間作為早餐來食用哦。

具體製作方法

第一步:準備食材。雞胸肉1塊,香菇3個、油菜2棵、薑1小塊、蔥1段、挂面適量。

第二步:雞胸肉清洗乾凈後放入涼水鍋中,再倒入1勺料酒、2截大蔥、2片薑、幾粒花椒、少鹽許,大火燒開後轉小火煮20分鐘左右,直至雞胸肉可以輕鬆刺穿。

第三步:雞胸肉煮好後撈出晾涼,然後放到保鮮袋中,用擀麵杖打散。

第四步:把打散的雞胸肉撕成細絲。

第五步:香菇切片、油菜撕開備用。

第六步:鍋中倒入適量的水燒開,然後把香菇、薑片放入鍋中煮開。

第七步:把挂面放入鍋中煮熟,再將雞絲、油菜放入鍋中煮開,接下來放入1勺鹽、一點點白鬍椒粉、少許雞精調味,然後關火,淋幾滴香油。

第八步:盛出上桌開動吧。

多說幾句:

1、早上做這碗面,可以提前一晚將雞胸肉煮熟撕成絲,這樣早晨就省事省時間多了。

2、用擀麵杖先把雞肉敲散,再撕成絲的時候就容易多了。

第七道:韭黃炒雞絲

蒜黃,是一種本身香味就很濃郁的蔬菜,色澤艷麗,吃起來鮮嫩可口,不管與什麼搭配同炒,都很難影響其自身的蒜香味。用它與雞胸肉一起炒,香氣濃郁,很適合減肥期間吃。

具體製作方法

第一步:準備食材。雞胸肉1塊、蒜黃1把。

第二步:把雞胸肉切成絲,如圖。

第三步:將雞肉絲放入盤中,依次放入少半隻蛋清、半勺澱粉、半勺料酒,然後朝著一個方向抓勻,腌制5分鐘。

第四步:把蒜黃切成段。

第五步:鍋中倒入少許油,小火燒熱,把腌好的雞肉放入鍋中快速打散。

第六步:炒至雞肉變白,放入蔥薑末,煸炒出香味。

第七步:把蒜黃段放入鍋中煸炒均勻。

第八步:往鍋中放入1勺生抽、少許鹽調味。

第九步:翻炒均勻,淋幾滴香油,即可關火。

第十步:盛出開動吧。

多說幾句

這道菜很簡單。大家只要注意在炒的時候,千萬不要把雞肉炒老了。通常雞肉炒至變色就可以了。

第八道:茄汁雞肉丸子

雞胸肉蛋白質含量高,脂肪含量極少,能帶來較強的飽腹感。番茄,維生素C含量豐富,有美白皮膚,利尿通便等功效。將雞胸肉與番茄結合在一起,不僅美味、口感好,更有瘦身美膚等功效。

具體製作方法

第一步:準備食材。雞胸肉300克、番茄400克、蔥薑蒜適量。

第二步:把雞肉切成塊,放入料理機中攪打成泥。

第三步:雞肉全部攪打好的樣子。

第四步:依次往雞肉泥中放入少許蔥薑蒜末、1勺料酒、半隻蛋清、半勺鹽、少許雞精、1勺蠔油、2勺玉米澱粉,然後朝著一個方向,用手用力的攪打,直至雞肉泥起勁。(沒有往雞肉泥中放醬油一類的,這樣做好的雞肉丸子顏色更好看一些。)

第五步:把攪打好的雞肉泥搓成大小一致的丸子,如圖。(雞肉泥比較粘,可以在手上蘸一點水來做。肉丸子的大小隨自己的喜好。)

第六步:鍋中倒入適量的水,再放入兩片薑,然後大火燒開。接下來,把雞肉丸放入鍋中煮至成熟。(通常雞肉丸子成熟會漂起來,而且變得很有彈性。)

第七步:把番茄去皮切塊,蔥薑蒜切末。

第八步:鍋中倒入少許油,油熱後把蔥薑蒜放入鍋中煸炒出香味,然後把番茄塊放入鍋中煸炒均勻,再放入2勺番茄醬翻炒均勻。(因為是減肥期間食用,油的量一定要減半。如果沒有番茄醬,可以不用。)

第九步:往鍋中倒入半碗清水,然後把煮好的雞肉丸子放入鍋中,再放入1勺鹽調味,大火燒開後轉小火煮5分鐘,直至鍋里的湯汁變的濃稠即可關火。

第十步:盛出,撒上少許香蔥末點綴,然後即可上桌開動。

多說幾句

1、如果沒有料理機,就手工把雞肉剁成泥。

2、這個量是兩到三人份。

第九道:香菇雞絲粥

這道鹹粥軟糯濃稠,營養豐富全面,非常美味。很適合做為減肥期間的早餐哦~

具體製作方法

第一步:準備食材。大米適量、雞胸肉150克、香菇幾個、薑少許。

第二步:把雞胸肉切成絲、香菇切片、薑切絲,如圖。

第三步:往雞胸肉里放半勺料酒、少許鹽、半勺澱粉,抓勻後腌制10分鐘。

第四步:大米清洗乾凈後放入砂鍋中,再倒入7-8倍的清水,然後滴幾滴香油。大火燒開後,轉小火開始熬煮。

第五步:在煮粥的時候,咱們把雞胸肉焯一下。另取一個鍋,倒入一大碗清水,水燒開後把腌好的肉絲放入鍋中,用筷子迅速打散,待雞肉變白,即可撈出備用。

第六步:待粥快要煮熟的時候,把焯好的雞肉絲、香菇片、薑絲放入鍋中煮10分鐘左右。

第七步:撒少許鹽調味,攪拌均勻後即可關火。

第八步:裝碗盛出,撒上少許香蔥末即可開動。

多說幾句:

1、煮粥時滴幾滴香油,可以防止在煮的過程中往外溢鍋。

2、雞肉不用焯太久,顏色變白即可撈出。時間太久,會影響口感。

3、時間不夠充裕的親們,可以用電飯鍋來做。

第十道:小炒黃瓜雞丁

和大家分享一道快手小炒黃瓜炒雞丁。整道菜,少油無糖無澱粉,多吃一點也不會長肉。喜歡親們一定要試試看,10分鐘上桌,特別省事~

具體製作方法

第一步:準備食材。雞胸肉200克、黃瓜2根、蔥薑蒜適量、辣椒適量。

第二步:把雞胸肉切成丁、黃瓜切成丁、蔥薑蒜切末,辣椒剪成段。

第三步:往雞胸肉里放入半隻蛋清、少許料酒然後抓勻備用。

第四步:鍋中倒少許油,油熱後把雞丁放入鍋中,煸炒至顏色變白。

第五步:把薑蔥蒜,辣椒放入鍋中煸炒出香味。

第六步:把黃瓜放入鍋中翻炒均勻。

第七步:往鍋中放入1勺生抽、半勺蠔油、少許鹽調味,然後翻炒均勻。

第八步:裝盤上桌吧。

 


 
 
   

 

 


 

 

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