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煮米饭时加这些,控制三高,还不易胖
关于大部分人中国人来说,无论酒席多么丰厚,米饭永久是餐桌上不可或缺的。几口米饭下肚,才像正派吃过一餐

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煮米饭时加这些,控制三高,还不易胖
 

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关于大部分人中国人来说,无论酒席多么丰厚,米饭永久是餐桌上不可或缺的。几口米饭下肚,才像正派吃过一餐

 


煮米饭时加这些,控制三高,还不易胖 觀看數:313 人

 

关于大部分人中国人来说,无论酒席多么丰厚,米饭永久是餐桌上不可或缺的。几口米饭下肚,才像正派吃过一餐饭。

现在,越来越多的人也会在做饭的时候,思索健康问题——一碗喷鼻香好味又养分健康的米饭,才算得上「完满」。

小编推荐朋友们在每次煮米饭的时候,都在里面加一物。这些额定的「料」,能协助各位更好地控三高、减体重、促进顺畅排便,还能让养分愈加倍。

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精米中加点料,对身材好

往常吃的白米,大部分都是精制白米。它升血糖速率快,吃事后还很容易饿。不如尝尝在白米饭中参加这些东西。

1. 加点糙米、有色米

糙米是一种没有经过精磨加工,保留了稻谷的种皮、糊粉层等部分的米,相较而言,含有愈加丰厚的维生素、矿物质和膳食纤维。

假如在精白米中加上一点糙米,不只能促进肠道蠕动、补充维生素,饱腹感还强,吃起来口感也不错。

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还有一些有色的米,比如紫米、黑米,米饭里加点它们,还会有特别的香气和美丽的表面。

2. 加点粗粮和杂豆

各种粗粮,如高粱米、小米、燕麦米、荞麦米等,也能够加进米饭。红豆、绿豆、芸豆等,也能够提早浸泡,和米饭一同煮熟。

参加粗粮杂豆的米饭,更有嚼劲,且能有效放缓餐后的血糖反响,更容易吃饱,能协助控制血糖和血脂程度。

3. 加点薯类

红薯、土豆、山药、南瓜等富含淀粉的食材,也是能够和米饭一同煮的。

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这些食材的膳食纤维通俗都不低,排便不畅的冤家不妨尝尝。

和米饭一同煮制一同吃,一方面能让餐后血糖升高慢一点,另一方面,也能更顶饱,从而起到控制体重的作用。

选对大米

好吃又养分

各种各样的大米让人眼花纷乱。但总的来说,依据水稻的种类,能够分为这三类。

1. 粳(jīng)米

颗粒短圆,粘性适中,因而也叫「短粒米」。

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合适用来煮饭或煮粥,常提到的东北大米,便是粳米。

2. 籼(xiān)米

籼米也称为「长粒米」,它看上去比粳米的愈加细长,粘性较差。

我国南方部分地区、台湾、印度等地所产的米大多是籼米,泰国香米也属这一类。

3. 糯米

糯米最主要的特点便是粘性大,通俗用来制造粽子、米糕、汤圆等。

粳米和籼米都能做出香馥馥的米饭,详细选哪种,主要看你本人的口胃。

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喜好软一些、粘性大一些的米饭,或许喜好喝粥,不妨多尝试一下粳米。假如喜好口感略硬的米饭、或炒饭,籼米也许是更好的选择。

在米饭里加点糯米,饭通俗会更香更甜。但要留意一点:糯米的消化速率快,餐后血糖反响很高,不利于糖尿病人的血糖控制。

学会烹调办法

饮食更健康

煮米饭,是最往常不过的事变,可这件小事,也有认真。

1. 淘米

大米中的维生素主要在外层,并且溶于水,淘洗太多遍,容易形成养分的丧失。

现在超市中的大米很少出现有虫、有沙的状况,柔柔淘洗一两次就好,不必用力搓洗,也不要用热水淘洗。

2. 浸泡

泡片刻米,蒸煮时米饭的淀粉糊化愈加平均,口感也更好。

在普通室温(25 ℃)下,浸泡 30 分钟就好。但超越一个小时,反而能够影响米饭的口感。

粗粮、豆类等食材,通俗需求煮制更长时间。建议把这些东西也提早浸泡,如许混进米饭一同煮的时候,也能让口感到达最佳。

3. 煮饭

喜好硬米饭就少加水,喜好口感软糯的米饭,就多加一些水。

  • 粳米和水的比例为 1:1.2~1.4

  • 籼米和水的比例为 1:1.5~1.7

按照这个比例煮出来的米饭,硬度和粘性得当,口感比较好。假如在白米中加了粗粮,由于粗粮更吸水,因而需求比纯米饭多参加一些水。

还有几个小技巧

1. 添枝加叶

淘米后参加一点醋,搅匀后再加水煮饭,能够让米饭更松软幽香。

在煮饭时参加少许油,能够让米饭口感更韧,米粒更有光泽。三口之家煮一顿饭,能够加小半勺油。

2. 多焖片刻

煮好饭之后,焖上 15 分钟左右,能够让米饭更好吃。

3. 不要太烂

需求提示血糖高的朋友,本来糙米饭能够协助延缓血糖疾疾速上升,但假如把糙米饭煮得比白米饭还软烂,那么这个作用就没有了。

这也是为什么建议糖尿病的朋友,尽量选择米饭而不是稀粥的缘由。

 


 
 
   

 

 


 

 

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