近幾年來，大腸癌的發病率迅速上升，逐漸年輕化趨勢，甚至有科學家預測其發病率可能超過肺癌、胃癌，成為「癌症榜首」。不論是50歲以上的老年人，還是年輕的白領，都會成為高發人群！
但有數據顯示，90%左右的腸癌都來自於腸息肉病變。因此，預防腸癌首先要從預防腸息肉開始。
1、正確認識「腸息肉」
息肉，病發區域廣，鼻腔、聲帶、膽囊、子宮等都可能發生息肉病變，但要數大腸息肉最為危險！
一方面，腸道息肉不像聲帶、鼻腔息肉，有癥狀表現，反而生長隱蔽。很多患者都是到便血時才就診，但病情已經較為嚴重了；另一方面，大腸息肉經常多發，很可能伴有2個及以上的息肉，癌變風險劇增！
更讓人憂心的是：腸息肉，有很高的複發性，即便是已經切除了的患者，還是得遵醫囑定期複查。
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那麼，好端端的腸道為什麼會長出「息肉」？這不得不提腸道與日常飲食的關係！
2、三種常見食物
誘發腸粘膜產生息肉
腸道作為人體最大的免疫系統，不僅是重要的消化器官，也是人體最大的排毒器官。所以我們的飲食習慣會直接影響腸道健康，甚至會刺激腸息肉的生成，導致腸癌！以下這些「危險食物」你經常吃嗎？
部分水果
某些水果中的蛋白質可能會刺激腸粘膜，導致腸道過敏，使腸道黏膜產生免疫反應，引起充血、水腫、糜爛甚至出血的癥狀。此時，人體的「自愈機制」會對腸粘膜進行修復，可出現細胞增殖的現象。
如果經常食用會使腸道過敏的水果，腸道黏膜就會不斷重複破損、糜爛、細胞增殖的過程，增加腸息肉的風險。
那麼哪些水果更容易引起腸道過敏呢？
與溫帶水果相比，熱帶水果中含有更豐富的蛋白質，如：火龍果、榴槤等。
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這些水果中的蛋白質對人體來說屬於異種蛋白，容易引起人體腸道的
免疫應答反應，出現腸道過敏現象。
如果你在吃完某種水果後有立即想上廁所的反應，就應該盡量少吃這種水果，以免傷害腸粘膜。
放置過久的食物
人體腸道中含有成千上萬的細菌，包括有益菌、有害菌、條件致病菌等。如果將它們進行排隊，其長度可繞地球赤道兩圈半。
正常情況下，這些細菌會在體內維持一個平衡的狀態。
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而如果我們吃了放置過久的、細菌超標的食物，就會打破腸道中原有的菌群平衡，導致有益菌減少，有害菌增多，從而增加腸息肉風險。
因此，在吃放置過一段時間后的食物時，建議先加點醋。醋中的醋酸有抑菌殺菌的作用，能殺死食物中的部分細菌。
醋還能刺激人體消化液的分泌，如使胃液分泌增多，讓進入人體的部分細菌在胃中就被消滅掉，從而避免腸道菌群失調，降低患腸息肉的風險。
需要注意的是，食物最好還是現做現吃。
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醋雖然能殺菌，但其作用有限，並不意味著無論放置多久的食物都能用醋殺菌後繼續食用。
高脂食物
脂肪進入腸道以後，人體會分泌膽汁來幫助消化和吸收脂肪。如果頻繁進食大量高脂肪食物，腸道中膽汁的濃度就會上升，而膽汁酸和膽鹽都會強烈刺激腸粘膜，引起腸粘膜增生形成息肉，還可能誘導已有的息肉發生惡變。
食用高脂食物的同時，不妨適當吃些豆腐，尤其是凍豆腐。豆腐中富含的不飽和脂肪酸能促進脂肪分解代謝，從而達到減少脂肪攝入、輔助預防腸息肉的目的。
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3、警惕腸息肉的蛛絲馬跡
觀察手足口
面部痣比較多的人，患息肉或腸癌的幾率較大。如果您的口唇周圍、手掌或腳趾末端有黑色的色素沉著，則可能預示腸息肉。最好去醫院檢查是否患有黑斑息肉病。
觀察大便形狀
正常人的大便應該是光滑的，但若大便出現凹槽或形狀不規則，則可能預示腸息肉。
觀察大便顏色
如果大便帶血，且血色暗紅，甚至見膿血、黏液，則可能預示腸息肉。
如果出現以上三種癥狀，最好及時到醫院就診。此外，預防腸癌還有一個因素要特別警惕——家族遺傳性！
腺瘤性息肉會引起惡變，家族性息肉病如果不治療，到40歲以後一定會變成癌，發現后一定要及時就診。父母任一方確診了腸道息肉，特別是腺瘤性息肉，子女需特別重視，主動做一個腸鏡的檢查。
具有腸癌遺傳因素的家庭，患有腸癌的風險概率幾乎高達100%。
4、吃對常見食物
預防息肉癌變
如果你自測發現可能患有腸息肉，那麼，除了儘早診治外，還應吃對食物，預防息肉癌變。
小心蕨菜
蕨菜美味可口，深受眾人喜愛，但世界衛生組織卻將其正式列為了二級致癌物。早在二十世紀九十年代，一項流行病學調查也發現，童年食用過多蕨菜，成年後消化道腫瘤的發病率，尤其是結腸癌的發病率，有顯著上升。
這是因為蕨菜進入腸道后，在鹼性的腸液作用下，會釋放出原蕨苷這種致癌物質，促使腸息肉長大，甚至惡變。
【解決辦法】
在蕨菜中，原蕨苷含量最豐富的部位是蕨菜的嫩尖，所以在吃蕨菜的時候，可以去掉蕨菜尖。
除此之外，也可以將蕨菜與口蘑搭配，做成口蘑炒蕨菜。口蘑中含有豐富的硒元素，能消除蕨菜中原蕨苷的致癌效應，預防腸息肉癌變。
慎食茶葉蛋
茶葉和雞蛋本身都是很好的食物，但在製成茶葉蛋的過程中，茶葉中的鞣酸會與雞蛋中的蛋白質結合，產生鞣酸蛋白。
鞣酸蛋白會抑制腸道蠕動，延長腸道中糞便的排出時間，使得糞便中的有毒物質長時間停留在腸道。如果腸道中有息肉存在，這些有毒物質就會增加腸息肉的生長速度和癌變風險。
【解決辦法】
富含蛋白質的食物與富含鞣酸的食物不要一起食用，最好間隔1小時以上，以免鞣酸與蛋白質發生化學反應。
此外，要預防腸息肉癌變，不妨將海帶與雞蛋搭配，做成海帶蛋花湯。
海帶中的海帶多糖，具有誘導腫瘤細胞凋亡、抑制正常細胞癌變的作用，經常食用海帶，能幫助降低結腸癌的發病率。
需要注意的是，因為雞蛋富含蛋白質，因此，在吃這道菜時不宜喝濃茶。
吃對烤肉
燒烤時的溫度會高達200℃以上，此時肉類中的蛋白質和脂肪會分解出多環芳烴和雜環胺等有毒物質，促使腸息肉轉變為腸癌。而且越是烤焦的地方，有毒物質越多。
【解決辦法】
01先用純生啤酒腌肉
烤肉前，可以先將肉用純生啤酒或純鮮啤酒腌制一會兒。純生啤酒中含有一些抗氧化物質，能減少燒烤中致癌物的形成。
02每分鐘翻一次面
烤肉時，對於相對比較薄的肉片而言，應該每分鐘翻一次面，以免持續高溫產生更多致癌物質。如果肉切得較厚，每一面煎烤的時間可以稍長。
5、一碗雜糧粥，保護腸道
雜糧中的膳食纖維能吸收腸道中多餘的水分，增加糞便的容積，同時促進腸道蠕動，加速腸道中有毒物質的排出，從而起到保護腸道的作用。
有數據表明，每天攝入90g全穀物食品，就能使結直腸癌的發生率降低20%。
那麼，保護腸道的雜糧粥應該怎麼做呢？其實也很簡單。
雜糧粥做法
原料：
糙米、小米、玉米、黑麥、燕麥、黃豆、黑豆、赤豆、綠豆各30g
做法：
1.將黃豆、黑豆、赤豆、綠豆、燕麥提前洗凈，並用水浸泡半天；
2.將糙米、玉米、小米、黑麥用清水洗凈；
3.將所有雜糧放入鍋中，加入約1500ml水，大火煮開，轉小火熬煮1個小時即可。
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