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茭白的營養價值是什麼?茭白的要用價值有哪些?
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茭白的營養價值是什麼?茭白的要用價值有哪些?
 

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茭白的營養價值是什麼?茭白的要用價值有哪些?

 


茭白的營養價值是什麼?茭白的要用價值有哪些? 觀看數:44 人

 

茭白是生活中很常見的蔬菜食物,適當食用可以為健康帶來不少的好處,但是吃茭白也有許多要注意的地方,那麼茭白的營養價值是什麼?茭白的要用價值有哪些?茭白的營養價值還是很高的,可以防治多種不適病症,下面就來詳細瞭解具體情況吧。

1、茭白的營養價值茭白中主要含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B、維生素E、胡蘿蔔素、碳水化合物、礦物質、氨基酸等,這些物質對身體極其有益,食用一些對身體好處極多。

而在中醫看來,茭白的營養價值遠遠不如其藥用價值,將其用來入藥,效果會更好。

2、茭白的藥用價值茭白屬於味甘、性寒的食材,可以歸肝經、脾經、肺經,具有清熱解毒、解除煩渴、通便的作用。古代不少醫藥典籍中也對茭白進行描述,《湖南藥物志》中記載:“茭白五錢至一兩,通草三錢,豬腳煮食,可催乳”。

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《子母祕錄》中記載:“燒菰蔣節,末以敷上,治小兒風瘡久不瘥。”可見在古代茭白的藥用途徑極其廣泛。

茭白營養豐富、藥用價值更高,那麼在生活中食用茭白的好處有哪些呢?

3、食用茭白的好處1.利尿止渴

茭白是寒性食材,性滑而利,能利尿去水,輔助治療四肢浮腫,對小便不利也有很好治療。在乾燥的氣候中食用茭白能清暑解煩,還能吸收其中碳水化合物,起到止渴的作用。

2.增強免疫力

茭白中的營養較為均衡,常見的營養物質基本都有,在食用時都能補充身體需要,這樣對強壯機體很有幫助,起到了增強免疫力的作用。

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3.幫助減肥

茭白的熱量並不高,其中的水分充足,食用後容易有飽腹感;茭白中的膳食纖維也多,食用後能促進腸道蠕動,避免腸道擁堵,肥胖的人通過食用茭白能幫助減肥。

4.美白面板

如何擁有亮麗的面板,其實也可以通過食用茭白完成,這是因為茭白中的豆醇能清除體內的活性氧,抑制絡氨酸酶的活性,從而能阻止黑色素的生成;茭白中的維生素C,還能軟化面板表面的角質層,使得面板更加細膩、光滑。

5.防治黃疸

在中醫看來,食用茭白對防治黃疸也有幫助,茭白中的營養物質對治療黃疸型肝炎很有效。

這就是關於食用“水中參”——茭白的描述,對於這個常見的食材,想來大家有了更多的認識,不妨食用一些,通過吃茭白獲得健康的身體。

4、茭白的選購技巧1、看形體

個大飽滿的?白代表水分充足,身直、皮光滑的?白筍肉較嫩,宜選購。

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若發現筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整,則口感較差,不宜選購。以根部以上部分顯著膨大、掀開葉鞘一側即略露茭肉的為佳。

2、看顏色

頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的,代表?白已經老化,口感不佳。皮上如露紅色,是由於採摘時間過長而引起的變色,質地較老。

3、看肉質

許多人看到?白斷面上有許多黑點會放棄不要,以為是壞了,其實這些小黑點正是茭白可以抗骨質疏鬆的重點,黑點是一種名為“菰黑穗菌”的真菌類,對於對人體代謝有促進效果,可延緩骨質老化。

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但茭肉過老,肉質鬆軟,纖維粗硬,甚至寄生的真菌產生厚膜孢子,茭白內的黑點擴大成黑褐色則不能購買。

文章來源: https://gogonews.cc/article/1777550.html
 


 
 
   

 

 


 

 

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