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被稱為食物界的「神仙水」的紅豆,這麼吃等於【仙藥】
紅豆水都要堪稱食物界的「神仙水」了,功能雖不像網上傳的那麼誇大,但紅豆對於...

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被稱為食物界的「神仙水」的紅豆,這麼吃等於【仙藥】
 

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紅豆水都要堪稱食物界的「神仙水」了,功能雖不像網上傳的那麼誇大,但紅豆對於...

 


被稱為食物界的「神仙水」的紅豆,這麼吃等於【仙藥】 觀看數:238 人

 

紅豆水都要堪稱食物界的「神仙水」了,功能雖不像網上傳的那麼誇大,但紅豆對於女性消腫和減重確有其功效,有些要點不能忽視,一起來掃盲吧。
 

營養師表示,紅豆富含鐵質、葉酸等,具有利尿、消水腫、排水、補血、改善血液循環、使氣色紅潤等作用。

若要加強消水腫的效果,建議紅豆搭配薏仁,因為薏仁含有酵素、膳食纖維、維生素B、抗氧化物質等,可以幫助排水、利尿,甚至使皮膚透亮光滑。

此外,紅豆的纖維質含量也十分豐富,能刺激腸胃蠕動,在減肥期間,不少人會因為飲食習慣的改變而出現排便不順的問題,適度攝取紅豆有助於預防便秘。
 

紅豆湯減重無糖較合適

一般人喝紅豆湯習慣加糖,但若要有效消腫或減重,無糖的紅豆湯比較適合,因紅豆本身含有熱量,若加上糖分的高熱量,恐將失去原本吃紅豆減重的意義了。

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此外,過量服食甜食容易有飽脹不適感,對脾胃虛寒的人而言恐加重不適。
 

如果覺得無糖紅豆湯難以入口,不妨嘗試加入紅棗一起熬煮。

紅棗有天然的甜味,能使無糖紅豆薏仁湯比較容易入口,且其富含鈣質和鐵質,和紅豆、薏仁相互搭配,更能幫助女性補血活血,提高身體耐寒的能力。

煮紅豆水先掃盲:

營養師指出,人體本身有留鉀排鈉的機制,紅豆是高鉀食物,加上豐富的纖維,能幫助排便與利尿。

紅豆經浸泡、加水燜煮後製成「紅豆水」。

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網路上還盛傳各式煮紅豆水的方法,但飲用前,專家先幫你破除幾個盲點:

1、每個人都適用紅豆水?

紅豆水對因口味重、壓力或排便不順引起的水腫更有效。

疾病引起的水腫患者要特別注意控制水的攝入。

比如慢性腎臟病患,因腎臟過濾功能失調,喝進去的水排不出去,反而加重身體負擔,不建議飲用紅豆水。

此外,紅豆水盡量熱飲,否則會延緩代謝。
 

2、煮紅豆水該用什麼豆?

紅豆古名赤小豆,也有人說兩者是不同品種,到底哪種好?紅豆與赤小豆分屬不同品種。

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赤小豆在中醫裡屬藥材,外觀較一般紅豆細長,偏暗紫色,常有人將兩者搞混。

赤小豆的利水作用比紅豆還要強一些,但用一般紅豆也有利水的功效。
 

3、太瘦的人不適合吃紅豆或喝紅豆水?

利水不等於脫水。

紅豆雖然有利尿功能,但不至於像利尿劑一樣,引起脫水或口乾舌燥。
 

4、紅豆水該怎麼煮?

可以採用以下方法煮紅豆水:

(1)紅豆1杯洗凈,加入4~5杯冷水,浸泡約30分鐘。

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(2)水不倒掉,煮到滾。

水滾後關火,蓋上鍋蓋燜煮15~30分鐘,鍋裡的紅豆約一半有破皮,一半沒破,水呈半透明紅褐色。
 

(3)取尚未完全混濁的紅豆水,特別是頂層的上清液飲用;剩下的紅豆可留下來給家人煮紅豆湯。
 

注意紅豆屬於主食類,碳水化合物含量很高,食用時應與米飯做等熱量替換,以免紅豆過度食用,弄巧反拙,不瘦反胖。
 

 


 
 
   

 

 


 

 

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