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這個東北農家雞蛋的做法太好吃了,只放一點油,上桌被搶光
小的時候,東北的農家,飯時炊煙裊裊,灶台下燒著柴火,灶上蒸氣瀰漫。鐵鍋裡面架著竹屜,下面燒飯,上面蒸...

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這個東北農家雞蛋的做法太好吃了,只放一點油,上桌被搶光
 

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小的時候,東北的農家,飯時炊煙裊裊,灶台下燒著柴火,灶上蒸氣瀰漫。鐵鍋裡面架著竹屜,下面燒飯,上面蒸...

 


這個東北農家雞蛋的做法太好吃了,只放一點油,上桌被搶光 觀看數:1654 人

 

小的時候,東北的農家,飯時炊煙裊裊,灶台下燒著柴火,灶上蒸氣瀰漫。鐵鍋裡面架著竹屜,下面燒飯,上面蒸菜。村裡人蒸蛋很是簡單,一個盤子,抹上點油,磕上三兩個雞蛋,也不加水,只在上面撒點鹽,蔥花、花椒粉。蓋子一蓋,7-8分鐘即好。蒸好的雞蛋,吃起來緊實,有一點點麻口,有濃濃的蛋香味,簡直是美味至極,讓人難以忘懷, 我的做法又添加了少許辣椒面,帶點辣的味道,別具風味

【農家蒸蛋】 

主料:雞蛋5個

輔料:植物油1湯匙、鹽2克、小蔥1根、花椒面1茶匙、辣椒面1茶匙、

食材備齊,小蔥洗凈,切成小段

取一深盤,盤底抹上少許油(防止雞蛋蒸好后粘連在盤子上)

將雞蛋磕入盤內

均勻的撒上鹽、花椒面、辣椒面、一半的蔥花

蒸鍋燒開水,將裝雞蛋的盤子放入裡邊,上邊蓋上一平盤,防止水蒸氣流入雞蛋內,蓋上鍋蓋,蒸6-7分鐘,關火

將蒸好的雞蛋取出,撒上另一半的蔥花

烹飪技巧:不喜歡吃辣的,辣椒面可以不放,蒸制時蓋上一平盤,或者耐高溫保鮮膜,防止水蒸氣進入

文章來源: https://www.toutiao.com/a6427162648027234561/#p=9
 


 
 
   

 

 


 

 

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