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都說減肥三分練七分吃!國外的女神、工作狂都「這麼吃」,要瘦絕對不是問題!!!
流行於歐美健身圈的一種飲食方式。健身人群對飲食要求嚴格,他們通常在周末花上幾個小時,集中把一周的飯都...

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都說減肥三分練七分吃!國外的女神、工作狂都「這麼吃」,要瘦絕對不是問題!!!
 

觀看數:18 人

流行於歐美健身圈的一種飲食方式。健身人群對飲食要求嚴格,他們通常在周末花上幾個小時,集中把一周的飯都...

 


都說減肥三分練七分吃!國外的女神、工作狂都「這麼吃」,要瘦絕對不是問題!!! 觀看數:18 人

 

流行於歐美健身圈的一種飲食方式。健身人群對飲食要求嚴格,他們通常在周末花上幾個小時,集中把一周的飯都準備好,將這些食物做好保鮮,放在冰箱里儲存,想吃時只需拿出來熱一下,或者簡單搭配炒一下即可。

專治各種吃不好

1、午飯吃什麼?吃來吃去就那幾樣

2、晚飯要麼在家將就,要麼外面大吃大喝

3、油膩的外賣,吃了對不起腰圍,不吃對不起胃

4、想自己做飯,but哪有時間讓我天天做飯?

5、都說減肥三分練七分吃,我辛苦跑步一禮拜,兩次擼串全抵消

  

不知道你有沒有這些苦惱,反正小編在很長一段時間裡都煩死了!後來小編知道了一個叫做Meal Prep的東西,天哪,簡直得救了!

  

這是什麼?小編帶你先看圖~

食物也玩臉盲……

確定不是複製粘貼嗎?

密密麻麻

還是一樣的……(處女座要樂瘋了吧?↑)

  

什麼樣的人這麼吃飯?小編不忽悠你,我們有圖有真相~

真的有人這樣吃

還吃成了肌肉男

還有馬甲線女神

快速認識Meal Prep(提前備餐)

  

流行於歐美健身圈的一種飲食方式。健身人群對飲食要求嚴格,他們通常在周末花上幾個小時,集中把一周的飯都準備好,將這些食物做好保鮮,放在冰箱里儲存,想吃時只需拿出來熱一下,或者簡單搭配炒一下即可。

  

真的有這麼流行?外國人已經把它做成生意啦,可見需求量有多大。

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外國人的備餐生意

提前備好這麼多天的餐食

媽媽再也不用擔心你不知道吃什麼啦~~

  

現在這種方式已經從健身圈流行開啦,對於沒時間下廚又想吃得健康的上班族、想要通過飲食控制體重的微胖族,都很合適。它最大好處是,讓你隨時可以吃到營養均衡的食物,避免因為身邊沒有現成的健康餐而亂吃垃圾食品。不但能提前計算熱量,還可以對脂肪、蛋白質、碳水化合物進行合理搭配。

據說這樣能讓你吃的更科學更合理

  

備餐技巧馬上學會

客觀來說,雖然提前備餐有很多好處,但也要掌握正確方法和技巧,如果操作不當,也會讓原本的「健康餐」變成得不健康。

  

1、食材選擇

最適合:肉類、魚類、豆類,比如雞胸、牛肉、鱈魚、黃豆、青豆

次適合:非綠葉蔬菜,比如蘑菇、蘿蔔、番茄、馬鈴薯、南瓜

不太適合:葉菜類蔬菜,比如生菜、韭菜,還有黃瓜、洋蔥、青椒

  

Tips:這樣做可以選更多

  

如果你覺得食材選擇,尤其在蔬菜上受限太多,那麼可以採用不烹飪的方式備餐,也就是只把蔬菜洗乾凈、切好、分份,直接放冰箱冷藏或冷凍,這樣就不存在二次加熱的問題。

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如何製作要學學

  

2、儲存方式

對於半成品,洗凈、切好是最基本的處理,然後你要花些時間來分裝。Meal Prep的一個重要好處就是提前做好營養搭配,以免臨時不知道怎麼把這些半成品組合。所以你需要把肉類、配菜都按比例分好,先分種類再分份,每一份都放進保鮮袋中密封保存。同屬於一類的幾份,可以再全部放到一個大保鮮袋中。

儲存也很重要

儲存時需要注意溫度。

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炒完要趁熱取出,取出後不要翻動,分成幾份放在乾燥的保鮮盒中,及時冷藏或冷凍。「及時」指的是不燙手的程度,如果等完全放涼了再放進冰箱,儲存時間要打折扣。如果你使用的是保鮮飯盒,放冷後會形成負壓,盒蓋會變凹,這樣就可以避免雜菌污染。如果是冷藏,這樣的飯盒可以保鮮大約四天,要是計劃放更久,就要冷凍起來了。

  

3、烹飪方式

全熟的菜,不管是冷藏的還是冷凍的,吃時要從冰箱取出徹底回熱,再加熱到85攝氏度以上,保證殺滅可能存在的致病微生物。

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半成品也要拿出回溫,解凍時用微波爐。烹飪時和平時做飯一樣,肉類要徹底炒熟,蔬菜可以根據可乾習慣炒至半熟。

  

Tips:綠色蔬菜這樣吃

綠葉蔬菜攝入量過少,是膳食中難以解決的主要問題之一。Meal Prep時可以把蔬菜的準備頻率增加,比如一周三次。蒸3~5分鐘或者開水焯1~2分鐘,分成3份冷藏。

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吃時微波爐加熱30秒,加橄欖油、醋等調味品拌食。

開啟Meal Prep生活並不難,不過你還是得做點小準備。

  

首先,你得去買一些保險飯盒和保鮮袋,比如↓

保鮮袋要準備

  

沒錯,水果也可以加入Meal Prep行列,杯子可以買一些哦~

保鮮盒保鮮盒保鮮盒!

  

然後,你最好做一份計劃,列出你準備吃什麼,吃多少,有多少熱量等↓

  

然後就準備把你的冰箱變成這樣吧!↓

冰箱君要辛苦啦

  

以後餐桌就是這樣嘍↓

最後你就可以享用了

  

小編知道你還有一些疑惑……

疑惑一:不能吃到最新鮮的飯菜,總覺得在衛生安全上有風險。

  

只要儲存方式得當,每次備餐最多供一周食用,並不至於帶來安全風險。除了選對儲存方式,也要注意挑選適合做備餐的食材,另外你還需要一些專用的保鮮盒、保鮮袋。

  

疑惑二:據說冷藏和二次加熱的食物會大量流失營養物質哦。

  

營養流失程度和食材有關,備餐比較適合肉類、魚類、豆類。比較麻煩的是綠葉蔬菜,提前洗好、切好,甚至烹飪好的蔬菜,的確可能造成維生素損失增大。但是食物在冷藏和二次加熱後,其中的蛋白質、礦物質和膳食纖維不會受到影響。

  

疑惑三:不是說隔夜菜不能吃嗎,都隔一周了沒問題嗎?

  

所謂的隔夜菜不能吃,是指室溫儲藏的飯菜。如果是剛烹調好就及時分份裝盒冷藏食物,不必擔心隔夜產生的亞硝酸鹽過多問題。雖然冷藏後亞硝酸鹽的含量略有上升,但仍然在安全範圍內(10mg/kg以下)。

文章來源: http://cq.sina.com.cn/shopping/fashion/2015-10-10/shop-ifxirmpy1448910.shtml
 


 
 
   

 

 


 

 

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