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自製五香滷雞蛋,好吃又入味,實在太香了,乾淨衛生好吃,孩子連吃三個還不過癮!!
滷雞蛋這麼做家人都愛吃,又香又入味,乾淨衛生好吃還實惠滷蛋是個很有味道的家常菜,味道濃香綿厚,製作過...

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自製五香滷雞蛋,好吃又入味,實在太香了,乾淨衛生好吃,孩子連吃三個還不過癮!!
 

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滷雞蛋這麼做家人都愛吃,又香又入味,乾淨衛生好吃還實惠滷蛋是個很有味道的家常菜,味道濃香綿厚,製作過...

 


自製五香滷雞蛋,好吃又入味,實在太香了,乾淨衛生好吃,孩子連吃三個還不過癮!! 觀看數:3807 人

 

滷雞蛋這麼做家人都愛吃,又香又入味,乾淨衛生好吃還實惠

滷蛋是個很有味道的家常菜,味道濃香綿厚,製作過程簡單食用方便,既可以作為日常早餐的佐飯小菜,還可以作為出行時隨身攜帶的零食。家裡人特別是孩子最愛吃滷蛋,但外面超市買的滷蛋價格貴不說,吃著也不放心,所以我就經常自己做一些吃。自己買一些調味料來做滷蛋,鹵好的雞蛋味道香濃,吃著也放心。今天買的雞蛋才2塊4一斤,加上調味料算下來,還是自己做滷蛋吃實惠啊。

做滷蛋的方法很多,像用茶葉來煮雞蛋就是咱們喜歡的一種方法。

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今天跟您分享的這個方法是用各種常見的調味料來滷製,做好的滷雞蛋味道綿香醇厚。

五香滷蛋做法:雞蛋10枚、鹽5克、白糖5克、白酒10克、老抽醬油10克、八角兩個、香葉適量、桂皮2小塊、生薑一塊。

把雞蛋用清水徹底洗凈蛋殼上的臟污,放入煮鍋添入沒過雞蛋的清水,放進香葉、八角、桂皮、鹽、生薑片。

倒入老抽、白糖。放白糖是為了更好的入味並豐富口感,不喜歡的話就省略掉。

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把煮鍋煮開後小火煮十幾分鐘,然後把雞蛋殼敲出裂紋方便入味。

再次煮開後關火。放涼後調進白酒攪勻,把雞蛋放在湯汁裡鹵3、4小時就入味了。

做滷蛋放一點白酒既能使雞蛋入味還能防止細菌滋生。天氣熱,做滷蛋一次不要過多,做好的滷蛋建議儘快吃完。

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