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養生湯類菜單,教你煮10道養腎補氣湯
送您十款湯,滋陰又補腎

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養生湯類菜單,教你煮10道養腎補氣湯
 

觀看數:1018 人

送您十款湯,滋陰又補腎

 


養生湯類菜單,教你煮10道養腎補氣湯 觀看數:1018 人

 

想要滋陰補腎,多喝湯是良方。那麼滋陰補腎湯有哪些,你知道嗎?甲魚、烏雞、鴿肉、瘦肉、山藥等都是滋陰補腎的佳品,用來煲湯喝最合適。

甲魚滋腎湯

材料:甲魚1隻(300克以上者),枸杞子10克,熟地黃15克。

做法:將甲魚宰殺後,去頭、爪、內臟、甲殼,洗淨,切成小方塊,放入鋁鍋內;再放入洗淨的枸杞子、熟地,加水適量,武火燒開,改用文火燉熬至鱉肉熟透即成。可常食用。

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功效:滋陰補腎。方中鱉肉,能滋陰涼血;枸杞護肝補腎,益精明目;熟地滋陰補血。頭痛屬腎陰虛者宜食本方。

丹蔘紅花燉烏雞

材料:烏骨雞800克,丹蔘10克,紅花6克,川貝母15克,味精3克,薑5克,大蔥6克,鹽5克,胡椒粉2克,料酒10克。

做法:將烏雞宰殺後,去毛,內臟及爪;丹蔘潤透,切成薄片;川貝母去雜質,切成大顆粒;紅花去雜質,洗淨;薑拍鬆,蔥切段;將烏雞、川貝母、紅花、丹蔘、薑、蔥、紹酒一同置於燉鍋內,加入2800毫升清水;將燉鍋置武火上燒沸,再用文火燉煮35分鐘;加入鹽、味精、胡椒粉攪勻即成。

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功效:烏雞是女人養生滋陰補腎的首選美味食物。烏骨雞做菜或者是煲湯,都對女性健康非常有好處,不但可以滋陰養顏,還可以氣血雙補。

淮杞石斛螺頭湯

材料:淮山、杞子、石斛、無花果、幹螺頭、薑、豬肉。

做法:淮山、杞子、石斛和無花果洗淨備用;幹螺頭用熱水泡軟,燒熱半鍋水,加一小塊薑,放入螺頭汆水3~5分鐘撈起;豬肉洗淨切塊,汆水撈起;將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉文火煲兩個小時,下鹽調味飲用。

功效:滋陰補腎、祛風明目、健脾開胃、補腎益精。

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螺頭有滋養肝陰、益眼明目的功效,再配合養陰益肝的杞子和石斛一起煲湯,味道鮮美,補而不燥,對工作過勞、用神過度的人士特別有幫助。

海蔘燉瘦豬肉湯

材料:豬瘦肉250克,水發海蔘250克,大棗5枚,調料適量。

做法:可先將海蔘洗淨,切絲。豬瘦肉洗淨,切絲。大棗去核,洗淨。

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把全部用料放入燉盅內,加開水適量蓋好,小火隔開水燉2~3小時,調味後即可。

功效:補腎益精,滋潤腸燥。海蔘既能補腎陽,又能滋腎陰,具有陰陽雙補、大補元氣的功效。豬瘦肉具有甘平而潤的特點,能潤腸胃,生津液,豐肌肉。大棗則是補血健脾的良藥。

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把這三食物煮成羹湯,在補腎養血、潤燥滑腸等方面均有很好的功效。

黑豆紅棗塘蝨魚湯

材料:黑豆、紅棗、塘蝨魚、薑。

做法:黑豆提前一晚洗淨,浸泡備用;洗淨宰好的塘蝨,瀝乾水分;若魚較大,可斬開兩段;紅棗洗淨,去核;黑豆撈起衝淨;熱鍋,用一小塊拍裂的薑擦一遍鍋,下兩湯匙油,放入塘蝨兩面煎至微黃;將8碗水倒入煲內燒開,放入所有材料武火煮沸,轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可飲用。

功效:滋陰補腎,烏髮養血,補脾利溼。黑豆能養血補虛,塘蝨滋陰補腎,紅棗補血健脾,合而為湯可用於調理女士血虛頭痛,或因腎虛、腎氣衰弱所產生的耳鳴以及血小板減少等。

板慄煲雞湯

材料:雞肉100克,生薑5克,枸杞10克,板慄15-20粒。

做法:將整雞剁成寸塊,選有骨肉100克,在開水中焯一下,放入湯鍋內。再把枸杞、板慄、生薑依次放入鍋中,倒入高湯適量。大火燒開後,文火再煲1小時。出鍋時,調入精鹽,即可食用。

功效:雞肉可益氣補血,治脾胃虛弱;生薑可發汗散寒、止嘔解毒;枸杞可補腎益精、養肝明目;板慄可益氣養胃補腎,對大便稀軟有治療作用。這道板慄煲雞湯,對體乏氣短、腎虛腰痛,有較好的滋補療效。

銀耳枸杞湯

材料:銀耳15克,枸杞子25克。

做法:將銀耳、枸杞子同入鍋內,加適量水,用文火煎成濃汁後,加入蜂蜜,再煎5分鐘即可服用。隔日1次,溫開水對服。

功效:此方有滋陰補腎、益氣和血、潤肌膚、好顏色之功效。

腐竹白果豬肚湯

材料:豬肚500克,腐竹50克,白果30克,薏米30克,芡實10克,荸薺1個,植物油5克,食鹽適量。

做法:豬肚用鹽和生粉揉搓,洗淨,如法縫理數次,直到無異味,洗淨放滾水中滾片刻,取出再洗淨切片。腐竹折段浸水,。白果去皮去心,荸薺切片。用瓦煲燒滾清水約八成滿,下豬肚煲約1小時,然後放入其他用料再煲1小時,調味即可。

功效:此湯有健脾開胃、滋陰補腎、去溼消腫的作用,而且補而不燥。

蟲草鴨塊湯

材料:冬蟲夏草20克,鴨子1隻,黃酒、味精、蔥、薑、鹽、胡椒粉、清湯各適量。

做法:宰殺鴨子後去內臟,去毛,清洗乾淨,在沸水中煮15分鐘左右,除去血腥味,切成小塊;冬蟲夏草洗去泥沙備用。在鍋中加入適量清水,放入黃酒、蔥、薑、胡椒粉、鹽,調好味。將鴨塊裝入煲中。用筷子在鴨塊上插幾個小孔,每孔內插入洗淨的冬蟲夏草,再加入調味的清湯後,上籠蒸1小時,加入適量味精調味即成。

功效:滋陰補腎。此湯連續食用1週後可見效果。適用於腰膝痠軟等症。

山藥玉竹白鴿湯

材料:山藥、玉竹、麥冬各10克,枸杞5克,鴿子1隻。

做法:先將汆過的鴿子肉放入鍋中煎炒,然後加入開水,水開後將肉撈至沙鍋中,再把山藥、玉竹、麥冬、枸杞放入另一隻沙鍋中,煮開10分鐘後將湯倒進裝有鴿子肉的沙鍋中,文火煮90分鐘,出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料即可。

功效:山藥和白鴿是滋陰補腎的佳品,此湯具有健脾補肺、滋養肺陰、益精血、滋陰補腎、益氣的作用。

注意!

如何判斷是陰虛、還是陽虛呢?腎陽虛的典型症狀是腰膝痠軟、不耐疲勞、經常覺得乏力、四肢發涼、喜熱怕冷等。有些腎陽不足的人,也可能會出現勃起功能障礙、早洩、滑精等性功能問題。而腎陰虛是指腎陰不足,虛火內擾,所表現的徵候多有虛熱的表現,如口燥咽乾、潮熱、顴紅、五心煩熱、盜汗、舌紅少苔、脈細數。

兩者的治療結果是不一樣的。腎陰虛的人,長期吃溫腎助陽的藥,一時可能有效,最終會出現副作用,等於火上澆油,與病無益。腎陰虛的人才需要滋陰補腎!所以以上滋陰補腎養生湯隻適合腎陰虛的人食用,腎陽虛者最好不要食用。

 


 
 
   

 

 


 

 

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