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水果挖掉爛的部分,還能吃嗎?的人都不知道!
每次買回來的水果中,總是吃不完的。放久了,會爛掉;扔了,又覺得可惜。當然很多人覺得沒什麼問題,直接把爛的部分挖掉就吃了。可是真的沒有問題嗎?

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水果挖掉爛的部分,還能吃嗎?的人都不知道!
 

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每次買回來的水果中,總是吃不完的。放久了,會爛掉;扔了,又覺得可惜。當然很多人覺得沒什麼問題,直接把爛的部分挖掉就吃了。可是真的沒有問題嗎?

 


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水果挖掉爛的部分,還能吃嗎?99%的人都不知道!

每次買回來的水果中,總是吃不完的。放久了,會爛掉;扔了,又覺得可惜。當然很多人覺得沒什麼問題,直接把爛的部分挖掉就吃了。

可是真的沒有問題嗎?

將水果腐爛部分切掉了,但是也不能完全去掉毒素哦!而被我們吃下的爛水果,究竟有什麼影響呢?一起看看吧。

水果挖掉爛的部分,還能吃嗎?99%的人都不知道!

吃腐壞食物對健康造成危險

經過檢測證明,水果一旦發生霉變、腐爛,腐爛水果中各種微生物都會不斷加快繁殖速度。

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而在繁殖過程中,又會產生大量的有害物質。這些有害物質,可以通過水果汁液向未腐爛部分滲透、擴散,導致未腐爛部分也會含有有害物質。

水果挖掉爛的部分,還能吃嗎?99%的人都不知道!

人一旦吃多了爛水果,可能會導致頭暈、噁心、嘔吐、腹脹等,嚴重的還會發生昏迷,危及生命啊!

其中對人體健康威脅最大的,是一種叫「展青黴菌」的黴素。如果大量吃入後,會對神經、呼吸等系統造成傷害。

就算是把霉變部位去除,這樣的水果也是吃不得啊!因為展青黴素已經擴散到其他部位了。

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中國預防醫學科學院的一項調查,就發現:霉變蘋果上,外觀正常部位的展青黴素含量,為霉變部位的10~50%。正常部位的蘋果的展青黴素含量,可能高達3毫克每公斤。

由此看來,已經霉變的水果扔掉也不可惜!

水果挖掉爛的部分,還能吃嗎?99%的人都不知道!

為了健康,吃水果要選擇新鮮的,表皮色澤光亮、肉質爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量蟲蛀,直接用小刀挖去蟲蛀處及其周圍的部分。如果蟲蛀面積超過水果的1/3,那就果斷扔掉吧。

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壞掉的水果,其中的細胞因為損傷,已經導致許多的營養物質外流。即使沒被細菌感染,但也毫無營養價值了。

水果挖掉爛的部分,還能吃嗎?99%的人都不知道!

關於水果的注意點

1

糖類、水分高水果一次不要買太多

一般含糖類、水分高的水果,最容易腐爛發霉。只要一出現黴菌

2~3天後,就可以看到菌落。一星期後,細菌孢子就開始向四周散開。

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這就是為什麼擺放一起的水果,只要其中一個爛了,周圍的水果也跟著一起遭殃了的原因。

2

水果買好不買多

買回來的水果,儘快吃完,不要存放太久。也不要貪便宜,一次買太多了。吃不完,也不容易保存。盡量以少量、多種類水果為購買原則。

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這樣,可以同時攝取多種營養素。

例如:一次買5根香蕉,加3顆蘋果,或其它少量水果,供應1~2天的份量就最完美啦。

3

機械性損傷並不會影響健康

機械性損傷,是最常見的。就是受到外界的損傷,例如因為碰撞,水果的表皮變軟了,被碰撞到的地方顏色也和其它部位不一樣。

雖然看起來有點難看,但是內部是沒什麼問題的。碰撞後,在短時間內吃完。這類「壞果子」,是不會影響到我們健康的哦。

水果挖掉爛的部分,還能吃嗎?99%的人都不知道!

4

低溫凍傷類水果短期內吃完

放在冰箱中冷藏的水果,要盡量吃完。因為低溫,會提高水果中的果膠酯酶活性。這種酶,會分解不溶性果膠,讓水果表皮變軟。同時,放在冰箱裡的水果果皮還會變黑。這樣一來,水果就變得又黑又軟。

研究表明:凍傷水果和碰傷水果,都只是細胞的破損。如果沒有細菌繁殖,這類「壞果子」也是安全的。不過一旦發霉,那問題就不同了!

 


 
 
   

 

 


 

 

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