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中老年人究竟是吃肉好,還是吃素好?沒想到答案竟是...,看完一定要告訴爸媽!
伴隨著時代的發展、科普知識的宣傳和人們健康意識的提高,當下,很多老年人都非常關注自己的健康狀況,尤其...

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中老年人究竟是吃肉好,還是吃素好?沒想到答案竟是...,看完一定要告訴爸媽!
 

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中老年人究竟是吃肉好,還是吃素好?沒想到答案竟是...,看完一定要告訴爸媽!


 

伴隨著時代的發展、科普知識的宣傳和人們健康意識的提高,當下,很多老年人都非常關注自己的健康狀況,尤其是那些高血糖、高血脂、高血壓「三高」人群,更是嚴把飲食關,油炸的食物堅決不吃,對大魚大肉避而遠之,飲食上可謂精挑細選,對素食青睞有加。那麼,老年人真的就應該一味素食嗎?到底是吃肉好,還是吃素好呢?

其實回答這個問難題並不難,正如治病要對症下藥,穿衣要量體裁衣一樣,飲食也要因人而異,根據自己的健康狀況進行合理安排。首先,要對自己的健康狀況有個全麵了解。真有「三高」的人,適當控製飲食是控製「三高」最方便、且效果明顯的手段,但是要掌握分寸。

肉類雖然脂肪含量高,患有糖尿病、高血壓和高血脂等慢性病的老年人不宜過多攝入,但也不能因此談肉色變。

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肉中含有的蛋白質容易被人體消化吸收,是膳食優質蛋白質的主要來源之一。老年人消化吸收能力下降,因此,容易吸收的優質蛋白質對老年人尤為重要。

研究表明,50歲以後,人體肌肉量開始衰減,並隨著年齡增加肌肉衰減速度加快,充足的優質蛋白質對於減緩老年人肌肉衰減、維持老年人正常的肌肉力量及功能至關重要。

  

在預防老年人少肌症的專家共識中,營養學專家推薦老年人每天每千克體重至少需要1.0-1.5克的蛋白質攝入量,其中優質蛋白質最好能達到一半,才能滿足蛋白質的最佳利用,能使肌肉蛋白達到最大合成效率。舉例:一個體重60千克的老年人,每天需要60-90克的蛋白質,其中優質蛋白質要有30-45克,雞鴨魚肉蛋奶等動物性食物,還有豆製品的蛋白質都屬於優質蛋白質。

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因此,找到其中的平衡至關重要,可以經常吃一些脂肪含量低的禽類和魚類。魚類,尤其是海魚,不但優質蛋白質含量豐富,還含有豐富的不飽和脂肪酸,對於維持老年人認知功能也有好處。奶類的營養全麵,脂肪含量不高,不但含有豐富的優質蛋白質,而且還含有豐富的鈣,尤其適合老年人,老年人可多喝奶,《中國居民膳食指南(2016)》中就有建議,老年人每天最好要保證300毫升的奶攝入量。

當然,允許吃肉、提倡喝奶,並不是說「素」不重要,像粗雜糧、蔬菜水果,這些公認的對健康有益的植物性食物,每天都應該吃一些。植物性食物能提供給我們豐富的維生素、礦物質、膳食纖維及植物化學物質。

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植物中的許多化學物質越來越多地被證明能帶來健康益處。

  

從科學上講,最重要的是講究膳食平衡,這種食物種類多樣、合理搭配的平衡的膳食模式,再結合適當的運動,對維持合理體重、預防慢性疾病都會起到關鍵作用。

 


 
 
   

 

 


 

 

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