請稍候網頁載入中:
私家秘制醬牛肉,請收好這個珍藏多年的秘方,用這個米飯做出來的牛肉很好吃哦,快收藏吧!!
看好了,醬牛肉是有各自的秘方的!秘方的好壞直接決定了醬牛肉的好吃與否。為了廣大吃貨的幸福,,決定把家...

首頁
私家秘制醬牛肉,請收好這個珍藏多年的秘方,用這個米飯做出來的牛肉很好吃哦,快收藏吧!!
 

觀看數:5635 人

看好了,醬牛肉是有各自的秘方的!秘方的好壞直接決定了醬牛肉的好吃與否。為了廣大吃貨的幸福,,決定把家...

 


私家秘制醬牛肉,請收好這個珍藏多年的秘方,用這個米飯做出來的牛肉很好吃哦,快收藏吧!! 觀看數:5635 人

 

看好了,醬牛肉是有各自的秘方的!秘方的好壞直接決定了醬牛肉的好吃與否。為了廣大吃貨的幸福,,決定把家裡珍藏多年的秘方拿出來和大家分享,大家收好了!

配料:牛腱子肉、滷汁(配方在本條最後)或濃湯寶、香料包一個(內有八角兩個,草果兩個,涼姜一塊,香葉三片,肉蔻兩個,白芷兩片,小茴香10g,花椒20g)、花椒10g、蔥、生薑、料酒、醬油100g、乾黃醬30g,甜面醬15g、冰糖30g、適量食鹽。

第一步:

牛腱子肉洗凈。(小編提醒:做醬牛肉必須用牛腱子肉,不能用其他肉代替)

第二步:

鍋中不放油,炒熱鹽後放入10g花椒炒出香味,放涼備用。

第三步:

用手給牛腱肉做按摩,用炒好的花椒鹽腌制1-2天。

sponsored ads
sponsored ads


第四步:

準備香料包。

第五步:

腌制至少一天的牛肉洗去花椒后切成大塊,涼水入鍋,加入蔥薑料酒適量燒開。

第六步:

鍋開后撇去浮沫。

第七步:

鍋中依次下入香料包、乾黃醬和甜面醬(比例按2:1),醬油100g,冰糖30g。

第八步:

再加入老鹵湯(菜菜含淚提醒:私家老鹵湯,秘方在最後,拿走不謝。

sponsored ads
sponsored ads


沒有老鹵湯的人可以用濃湯寶代替。)

第九步:

大火燒開煮10分鐘,看看顏色深淺,如果顏色不夠深加入適量醬油。

第十步:

加入適量鹽。(菜菜提醒:由於之前調料和鹵湯有鹹味,所以加的時候切忌過量)

第十一步:

下面進行第一次小火煮制1小時,關火后燜上1小時。再次開火煮開后小火30分鐘,再次關火燜到自然涼,期間第二次關火後用筷子可以輕鬆扎透即成熟。

sponsored ads
sponsored ads


把牛肉泡到鹵湯里過夜入味即可。(提醒:過程是兩煮兩燜,不可以偷懶省略)

做好啦!

秘制醬牛肉,還不快去試一試?

 


 
 
   

 

 


 

 

熱門推薦

 

 




 

 


 

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
私家秘制醬牛肉,請收好這個珍藏多年的秘方,用這個米飯做出來的牛肉很好吃哦,快收藏吧!!
  

 

 

聲明:Love分享 生活網,網站內容均從網路上收集或網友提供,內容的完整性正確性本站不負任何法律責任,本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容,

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作