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下班回到家,沒力氣折騰一桌飯菜?懶人燜飯拯救你!7款懶人燜飯,本周晚餐速戰速決!
下班回到家,沒力氣折騰一桌飯菜?懶人燜飯拯救你!把各種食材切成小塊,簡單處理后,跟米飯一起燜煮。飯菜一鍋出,營養滿分,鮮香升級。

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下班回到家,沒力氣折騰一桌飯菜?懶人燜飯拯救你!把各種食材切成小塊,簡單處理后,跟米飯一起燜煮。飯菜一鍋出,營養滿分,鮮香升級。

 


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下班回到家,沒力氣折騰一桌飯菜?懶人燜飯拯救你!把各種食材切成小塊,簡單處理后,跟米飯一起燜煮。飯菜一鍋出,營養滿分,鮮香升級。

-- 噴香排骨燜飯 --

by 菡小丫的媽咪

排骨的香味完全滲入米粒,每一粒米飯都晶瑩剔透,粒粒口齒留香。

-- 用料 --

肋排400克

胡蘿蔔 1根

香菇2-3個

蒜瓣

生抽

老抽

耗油或雞精

冰糖

-- 做法 --

❶ 香菇、胡蘿蔔切丁。

❷ 排骨洗凈入開水鍋燙一下去除血水。

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❸ 過水后的排骨加入料酒,生抽,薑絲腌20分鐘。

❹ 鍋內加平時炒菜量的油,排骨入鍋小火煎至兩面金黃。

❺ 煎至兩面金黃,加入生薑蔥蒜,幾粒冰糖,生抽,少許老抽上色。

❻ 加入香菇,胡蘿蔔,耗油,鹽,翻炒片刻。(味道要比平重一些)

❼ 米淘洗乾淨,此步驟和平時煮米飯一樣。

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最後加入排骨等配菜。

❽ 拌勻,按下煮飯鍵開始煮吧,米飯煮好後會自動跳起,這時再次將煮飯鍵按下再煮一次,確保熟透。

-- 香菇芋頭炊飯 --

by 小白素食記錄

荔浦芋頭粉糯,香菇鮮美,一起燜飯,加一點醬油調味,就足夠~

-- 用料 --

米飯1杯

芋頭200g

香菇3朵

鹽1/2小匙

生抽1大匙

-- 做法 --

❶ 荔浦芋頭一塊,去皮切丁。香菇三朵洗凈去蒂切片。米用水浸泡半小時,控掉水待用。

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❷ 鍋燒熱下少許油,下香菇和芋頭炒香,下入米一同炒勻(炒均勻即可),加鹽生抽拌勻即可(無需把芋頭炒熟,請不要忽略炒米的步驟,炒米可增加香氣)

❸ 把炒好的料放入電飯鍋中,加米量的1.3倍水,按上米飯檔即可

-- 豆角燜飯 --

by 璐稔

將米飯和豆角一起,做成一鍋色香味俱全、菜飯合一、省時省力的美味燜飯。

-- 用料 --

豆角200克

剩米飯一碗

鴨腿肉兩隻

八角

干辣椒

冰糖

料酒

生抽

味精

-- 做法 --

❶ 鴨腿洗凈,切成骨牌大小

❷ 鍋裡邊不用放油,直接將鴨肉塊倒入其中。丟幾根蔥薑絲進去,小火慢慢煸炒。

❸ 淋入一勺料酒。炒至鴨肉開始發白變色時,倒入生抽適量,令每塊鴨肉都均勻裹上醬油色即可。

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❹ 丟入一顆八角,不要多,多了調料味太重,會掩蓋肉本身的香氣。

❺ 一勺鹽,倒入溫開水,水量以淹沒鴨肉為準。

❻ 蓋上鍋蓋先將鴨肉稍微燜制一下,大概3、5分鐘后,待水分略微減少一點后,將摘好的豆角倒入。將干辣椒段也丟進去幾顆。

❼ 蓋上鍋蓋,轉中小火燜制。

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❽ 大概6、7分鐘后,揭開鍋蓋,可以看到鍋里的水差不多快沒了,用筷子扎一下鴨肉,如果能扎透,說明鴨肉基本熟了,調入一勺味精,翻炒均勻。

❾ 準備剩米飯一碗,將剩米飯倒入鍋中,用鍋鏟翻炒均勻,如果顏色不夠的話,可以少來一點老抽上上色,味道就非常棒了!

❿ 蓋上鍋蓋,繼續燜上2、3分鐘,一鍋香噴噴的豆角飯就做好了。

-- 南瓜雞肉飯 --

by 煙火間

南瓜帶著甜香,雞腿肉滑嫩入味,米飯也軟硬適中,簡單又好吃~

-- 用料 --

南瓜300克

大米2杯

雞腿肉2個

鮮香菇8朵

洋蔥半個

鹽1小勺

鮮醬油1大勺

食用油少許

-- 做法 --

❶ 炒鍋內放少許油,爆香洋蔥碎。

❷ 加入切小塊的雞腿肉炒至變色。

❸ 加入南瓜和香菇塊稍微拌炒,關火。

❹ 加鹽、鮮醬油調味,拌勻。

❺ 大米洗凈加少許水放入電飯鍋內(比煮米飯的水要少,因為南瓜和香菇會出水)

❻ 將南瓜雞肉拌入一起放在電飯鍋內,煮飯程序煮熟即可。

-- 臘腸香菇燜飯 --

by 0夏天0

臘腸與香菇,咸香與鮮美的結合,再加上時令的栗子一起燜煮,一碗好滿足。

-- 用料 --

臘腸3根

小香菇15個左右

栗子肉100g

大米4量杯

調料:

生抽3大匙

白砂糖1大匙

油少許

指天椒1根

-- 做法 --

❶ 準備材料們。栗子可以是包裝的即食栗子,也可以是吃剩下的糖炒栗子。

❷ 栗子取肉,臘腸切成段兒,小香菇泡水洗去雜質備用。

❸ 米洗乾淨,按照電飯煲上的指示注水。所有材料放入。

❹ 這個燜飯我選用了煲仔飯程序,按下按鍵,沒有這項功能的其他電飯煲都可以。

❺ 在等待米飯的時間裡,煮個拌飯的醬油。指天椒切粒,少許油炒香后加入生抽,白砂糖一起煮開,就可以了。

-- 土豆燜飯 --

by 此處是空城

土豆與米飯一同燜煮至粉糯,豆瓣醬調味,香油增香,這碗燜飯怎麼也吃不夠。

-- 用料 --

米 兩人份(量杯量兩杯)

土豆1-2個中等大小個頭

蒜 幾瓣

料酒半勺

豆瓣醬 2勺

老抽1勺

生抽1勺

糖 1茶匙

蔥 幾根

香油1茶匙

-- 做法 --

❶ 米先浸泡15-30分鐘(按平時煮飯的方式在電飯鍋里加米加水煮出來的飯比較濕軟,想飯干一點就比平時煮飯放少一點水)

❷ 大蒜切片,備用。土豆削皮切小塊,泡在清水裡防止氧化,待下鍋前在瀝干。

❸ 炒鍋入油,油燒熱后倒入大蒜片爆香,倒入瀝干后的土豆塊,翻炒至邊角邊邊略略焦黃,轉小火,放入豆瓣醬炒香,再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均勻上色,關火(這個時候土豆還是生的,不用炒熟)

❹ 把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米里,蓋上電飯煲,煮飯模式。

❺ 飯煮好后開蓋把土豆和飯輕輕攪勻,撒入蔥花,燜10分鐘,準備盛出時放一些雞精和香油拌勻即可。

-- 小貼士 --

❶ 米浸泡過後煮的飯會比較濕軟,不喜歡這種口感的可以省去浸泡米飯這個步驟,注意煮飯的水量按平時煮飯的水量加就行,不用加到沒過所有食材。

❷ 炒好的土豆放進米里時,米的狀態是生的(不要擔心放進生米中土豆上的佐料散開散進米里,料就是要和米融合在一起,這樣米飯也有了味道。

❸ 土豆不用完全炒熟,炒到邊角略焦黃時加入醬料等裹上即可,倒進生米中時土豆也沒有全熟。

❹ 一勺指的是湯勺,大概15-20ml左右。沒有料酒的話可以不加的。

❺ 鹹淡的問題:有些小夥伴反映味道比較淡,因為大家的土豆個頭和米飯的量都不一樣,在鹹淡問題上我個人是寧淡勿咸,做菜咸了很難挽救,淡的話還有很多方法可以改善(淡的話後期可以加鹽或調醬汁倒入拌勻后再燜一會兒挽救)

-- 胡蘿蔔燜飯 --

by 舞之靈

胡蘿蔔、洋蔥還有香菇的組合,營養滿分,香而不膩,千萬別錯過。

-- 用料 --

大米

胡蘿蔔

干香菇

紫洋蔥

-- 做法 --

❶ 香菇撕成小塊,用溫水泡發。

❷ 胡蘿蔔洗凈去皮,用工具擦成細絲,紫洋蔥剁成碎末。

❸ 鍋內入油,放入洋蔥末炸成金黃色。

❹ 加入胡蘿蔔絲繼續翻炒。

❺ 加入香菇丁和大米。

❻ 繼續翻炒片刻,加入生抽、鹽、胡椒粉和適量的水(煮乾飯的量即可,或者根據你的口味增減水量)轉入電壓力鍋中。

❼ 按「煮飯」鍵,煮好后燜片刻放氣后拌勻即可。

-- 小貼士 --

可保持胡蘿蔔營養的最佳烹調方法有兩點:一是將胡蘿蔔切成塊狀,加入調味品后,用足量的油炒;二是將胡蘿蔔切成塊狀,加入調味品后,與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15-20分鐘。

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