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原來蕃茄「這樣吃」可以抗癌!很多人不知道!幾10年來都吃錯了...
口感順滑,味道香醇濃鬱的濃湯,一入口豐富的香氣就在嘴裡化開,讓人一口接一口停不下來。日本順天堂大學研究所加齡製禦醫學講座教授表示,口感濃鬱的濃湯,是利用果汁機將蔬果的細胞壁打碎,再熬煮而成

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原來蕃茄「這樣吃」可以抗癌!很多人不知道!幾10年來都吃錯了...
 

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原來蕃茄「這樣吃」可以抗癌!很多人不知道!幾10年來都吃錯了...


 

口感順滑,味道香醇濃鬱的濃湯,一入口豐富的香氣就在嘴裡化開,讓人一口接一口停不下來。日本順天堂大學研究所加齡製禦醫學講座教授表示,口感濃鬱的濃湯,是利用果汁機將蔬果的細胞壁打碎,再熬煮而成

這樣的料理方式,讓人體更能完整吸收蔬果中具抗癌效果的植化素,以及抗氧化力強的植物多酚。有興趣的民眾,不妨在家裡自己動手做有防癌效果的番茄濃湯。

口感濃鬱的番茄濃湯,讓人體更能完整吸收蔬果中具抗癌效果的成分。日本順天堂大學研究所加齡製禦醫學講座教授白澤卓二,在其著作《健康活力到100歲的關鍵就在早晨》一書中指出,濃湯是最適合用來預防老化的料理,原因在於料理濃湯時,會用果汁機將食材的纖維完全打碎,當蔬果的細胞壁被破壞後,就能大幅提升人體吸收濃湯營養的能力,以下列出喝濃湯的3個好處:好處1/攝取植化素更容易攝取蔬果對預防老化非常重要,但由於蔬菜本身都有細胞壁,蔬菜所含的抗氧化物質植化素大多位於表皮附近,如果沒有細嚼慢嚥,腸道通常較難以攝取到營養素。

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不過,若先使用果汁機將蔬菜打碎,再以濃湯的方式料理,就能輕易破壞蔬果的細胞壁,攝取到具有抗癌效果的植化素。 好處2/吸收多酚更快速加拿大多倫多大學(Unversity ofToronto)曾進行一項實驗,比較直接吃蔬果,以及先用果汁機將蔬果打成稠狀後再吃,看看營養吸收率有何不同。實驗結果顯示,比起直接吃蔬果,先用果汁機打碎後再吃,其血液的抗氧化力會大幅提升。 
 


原因在於蔬果的細胞壁已被打碎,其中所含的多酚等抗氧化物質,可以被人體快速吸收。 好處3/增飽足感更有效濃湯低卡路裏又能有效獲得飽足感,通常喝完濃湯後,肚子會立刻會有飽足感的效果,如果料理時少放一點油,卡路裏也會相對減少許多。

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蕃茄濃湯這樣做

1.備料:洋蔥切丁、蒜頭切末、蕃茄打成泥

2.慢火炒香蒜末、洋蔥丁

3.倒入蕃茄泥拌炒並且用攪拌棒再打一次,把洋蔥丁、蒜末全都打成泥狀

4.加入鹽、黑胡椒、cheese調味

5.盛盤後淋上Chiavalon頂級初搾橄欖油並灑上羅勒葉即可 健康美味的蕃茄濃湯出爐囉~趕快在家裡試試看吧!

 


 
 
   

 

 


 

 

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