請稍候網頁載入中:
基本款家常菜「番茄炒蛋」人人會,但想要滑嫩好吃的三大關鍵一次說清楚!
番茄除去硬皮更順口:方法是番茄去蒂,背後劃十字後用熱水汆燙40秒,再撈起沖冷水,就能輕鬆將皮剝除。

首頁
基本款家常菜「番茄炒蛋」人人會,但想要滑嫩好吃的三大關鍵一次說清楚!
 

觀看數:673 人

番茄除去硬皮更順口:方法是番茄去蒂,背後劃十字後用熱水汆燙40秒,再撈起沖冷水,就能輕鬆將皮剝除。

 


基本款家常菜「番茄炒蛋」人人會,但想要滑嫩好吃的三大關鍵一次說清楚! 觀看數:673 人

 

材料

雞蛋3顆

番茄(去皮切塊)2顆

蔥1支

薑泥5g

水50cc

太白粉少許

鹽5g

調味料

番茄醬15g

白砂糖15g

雞粉7g

作法

1. 把雞蛋與鹽加在一起後,打散備用。蔥切成蔥花,分成蔥白、蔥綠,備用。

2. 先以食用油熱鍋後,再加入薑泥、蔥白,炒香後再倒入番茄塊拌炒,蓋鍋蓋燜煮至出水,再加入【調味料】拌勻。

3. 將50cc水+太白粉拌勻後,倒入鍋中再拌勻煮滾。

4. 將【作法1】蛋液順時鐘淋入,靜待20秒後才可輕輕翻動,等到蛋液凝固後,再加入蔥綠拌勻即可起鍋。

sponsored ads
sponsored ads


這樣更滑嫩

(1)番茄除去硬皮更順口:方法是番茄去蒂,背後劃十字後用熱水汆燙40秒,再撈起沖冷水,就能輕鬆將皮剝除。

(2)加入太白粉水增加滑溜口感。

(3)倒入蛋液後,要超過20秒再翻動,可避免糊狀發生。

 


 
 
   

 

 


 

 

熱門推薦

 

 




 

 


 

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
基本款家常菜「番茄炒蛋」人人會,但想要滑嫩好吃的三大關鍵一次說清楚!
  

 

 

聲明:Love分享 生活網,網站內容均從網路上收集或網友提供,內容的完整性正確性本站不負任何法律責任,本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容,

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作