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如何讓蛤蜊吐沙的兩種方法
蛤蜊如果買回來當天不煮的話,請先以清水洗淨,將水瀝乾後放入冷

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如何讓蛤蜊吐沙的兩種方法
 

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蛤蜊如果買回來當天不煮的話,請先以清水洗淨,將水瀝乾後放入冷

 


如何讓蛤蜊吐沙的兩種方法 觀看數:1288 人

 


蛤蜊如果買回來當天不煮的話,請先以清水洗淨,將水瀝乾後放入冷箱冷藏,
可維持2-3天也不會臭掉喔~因為我家沒味素,所以蛤蜊是我經常買回來調味,讓食材或湯頭的味道更鮮美的調味聖品之一。

一鍋吐沙吐得乾乾淨淨的蛤蜊湯,喝起來很放心、很鮮甜~但如果喝起來沙沙的,總是吃到沙的感覺,會讓人想把整鍋湯都倒掉,因為聽說蛤蜊的沙會讓體內產生結石現象,(是聽長輩說的,也不知道是不是真的這樣)

這泡鹽讓蛤蜊吐沙的方式,讓我真的是有看到…那蛤蜊被鹽水…泡到口乾舌噪、直吐舌頭似快嗆屎的可憐樣 開玩笑的啦~其實讓蛤蜊快速吐沙的鹽與水比例為1匙鹽巴:250cc的水,
分享給大家~

蛤蜊洗淨後,放入鍋中。

灑下鹽巴並泡水,最後一個步驟,請記得拿個蓋子蓋上,陰暗處,不被打擾才能吐得更多喔!

另一個方式是滴沙拉油的方式,我很無聊,想說既然要滴油,為什麼不滴香香的香油啊 

原理說是讓蛤蜊與空氣隔絕,蛤蜊缺氧,就會打開殼用力的吸取氧氣,便能讓蛤蜊能更快速地將沙吐出,但我有試過,好像沒有泡鹽巴來得有效果耶~有的人說泡鹽比較有效、也有的人說泡沙拉油的方式較快吐沙…

大家有機會的話,也來試試這兩種方式吧~看你是哪一種吐得最乾淨、最快速吧!

 


 
 
   

 

 


 

 

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