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夏天告別濕氣,只需一味靚湯!祛濕養陰、健脾養心,還排毒減肥,補氣血,好實用啊,收藏!!
導讀:清代著名的美食家李漁在著作《閑情偶寄·飲饌部》中如此評價湯:寧可食無饌,不可飯無湯,無湯下飯...

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夏天告別濕氣,只需一味靚湯!祛濕養陰、健脾養心,還排毒減肥,補氣血,好實用啊,收藏!!
 

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導讀:清代著名的美食家李漁在著作《閑情偶寄·飲饌部》中如此評價湯:寧可食無饌,不可飯無湯,無湯下飯...

 


夏天告別濕氣,只需一味靚湯!祛濕養陰、健脾養心,還排毒減肥,補氣血,好實用啊,收藏!! 觀看數:1667 人

 

導讀:清代著名的美食家李漁在著作《閑情偶寄·飲饌部》中如此評價湯:寧可食無饌,不可飯無湯,無湯下飯,即美味盈前,亦有時食不下咽。而湯水對於夏天來說,也是每餐不可少的。但煲湯很多時候都是根據氣候來選擇究竟煲哪一味!這幾天炎熱無比,時而碰到下雨,讓整個地區氣候變得有些潮濕,所以系時候需要煲點祛濕湯來調和一下啦!

特地為大家推薦10款靚湯,快點自己動手煲起來啦!

1.豬橫脷雞骨草湯

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材料:豬橫脷1條,雞骨草30克左右,蜜棗2個。調料:鹽適量

做法:1.豬橫脷切掉中間的白脂,清洗乾淨,切成小件;2.雞骨草斬開成小段,撈洗幾次,洗乾淨沙塵;3.把豬橫脷、雞骨草、蜜棗全部放進湯煲里,加入5~6碗清水,武火煮開后,轉文火煲一個半小時。4.放鹽調味即可。

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豬橫脷與雞骨草合而為湯,更具清熱、利濕、舒肝、健脾的功效。

2.蓮藕冬菇豬排骨湯

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材料:蓮藕、豬排骨各600克,冬菇40克、蚝豉各40克,生薑5片。

做法:各物洗凈,蓮藕刮皮、去節、切塊;豬排骨切段;冬菇、蚝豉稍浸泡。一起與生薑下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約2個小時,下鹽便可。

有益氣祛濕養陰、健脾養心的營養功效。

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3.雞骨草煲龍骨

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材料:豬龍骨、雞骨草、兩片生薑、少量薏米。

做法:將豬龍骨(脊骨)洗凈后冷水放入砂鍋,之後將雞骨草(需摘去有殘留微毒的豆莢)洗凈後放入鍋中,再加入兩片生薑、少量薏米等祛濕食材,一起溫火或慢火煲1個多小時,待雞骨草龍骨湯半涼后可飲。

這一款雞骨草煲龍骨用到的都是大眾化的平價去濕食材。很適合這個季節享用,有排毒、護肝之效。

4.茯苓燉烏雞

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材料:烏雞500g、茯苓50g。

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做法:烏雞清洗乾淨冷水入鍋,大火燒開撇去浮沫。加入茯苓小火煲2個小時,出鍋加鹽調味即可。

茯苓健脾滲濕利水,此湯有補氣益血、利尿、清熱功效。

5.山藥薏米芡實湯

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材料:山藥1根(約300克)、薏米50克、芡實40克

做法:

1、薏米和芡實洗凈后,用清水浸泡2小時。

2、將浸泡好的薏米,芡實放入鍋中,倒入1500ml清水,大火煮開后,調成小火煮30分鐘。

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3、帶上橡膠手套,將山藥去皮(否則山藥的黏液會讓手部發癢),切成3毫米厚的片,放入鍋中,再繼續煮20分鐘即可。

具有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用,對於脾虛濕重、精神不振者尤宜。

6.竹蔗紅蘿蔔馬蹄湯

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材料:豬骨頭250克,馬蹄7個,紅蘿蔔1根,竹蔗6小節,茅根2小束。

做法:1.紅蘿蔔去皮切小塊;馬蹄去皮。2.竹蔗每節都從中間破開,新鮮茅根洗凈備用。

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3.豬骨頭洗凈備用。4.將所有材料加清水大火燒開轉小火慢慢煲1.5個小左右,加鹽即可。

暴雨潮濕、悶熱天氣非常適合煲此湯,清熱、去煩躁、去濕毒。

7.薏米陳皮水鴨湯

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材料::水鴨半隻,薏米,陳皮,蓮子,扁豆,淮山

做法:1、水鴨洗凈斬小塊后冷水下鍋焯水去血污,淮山浸泡;2、原材料除去冬瓜肉和枸杞,其餘的放入湯鍋煲1.5小時;3、加入剩下材料再煲半小時,加鹽調味即可。

具有健脾醒胃、去濕作用。

8.砂仁陳皮鯽魚湯

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材料:砂仁6克、陳皮1/4個、鯽魚300~400克、芫荽4棵、生薑3片。

做法:砂仁打碎;陳皮浸泡去瓤;芫荽洗凈;鯽魚宰凈,去鱗、腸雜,置油鍋慢火煎至兩邊微黃。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗量),武火煲沸后改文火煲2個小時,調入適量芫荽及食鹽和生油便可

清熱、去煩躁、去濕功效。

10.薏米扁豆冬瓜豬骨湯

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材料:荷葉、薏米、芡實、生薑、大棗、豬骨、冬瓜等。

做法:豬骨綽水,加入薏米,茨實,一片生薑,還有2個大棗,除冬瓜外的材料全部一起煲1個半小時,冬瓜最後半小時加進去,冬瓜皮也可以豬骨一起煲湯,清熱。

具有清熱祛濕及解毒、防夏乏功效。

此外,還有太子參蟲草花薏米瘦肉湯、赤小豆鯪魚粉葛湯、粉葛豬骨湯、薏米扁豆冬瓜豬骨湯、蓮藕紅豆白鴿湯等等。

趕緊收藏起來吧~

 


 
 
   

 

 


 

 

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