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讓您欲罷不能的痛風殺手您知道麼?
讓您欲罷不能的痛風殺手您知道麼? 上期我們談到有著「王者之病,病中之王」「美」稱的疾病——痛風,相信大家對這個古老的疾病有了新的認識,還不清楚的朋友們可以參閱「北京協和醫院風濕科博士揭秘:挑戰王者之病

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讓您欲罷不能的痛風殺手您知道麼?
 

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讓您欲罷不能的痛風殺手您知道麼? 上期我們談到有著「王者之病,病中之王」「美」稱的疾病——痛風,相信大家對這個古老的疾病有了新的認識,還不清楚的朋友們可以參閱「北京協和醫院風濕科博士揭秘:挑戰王者之病

 


讓您欲罷不能的痛風殺手您知道麼? 觀看數:1234 人

 

讓您欲罷不能的痛風殺手您知道麼?

上期我們談到有著「王者之病,病中之王」「美」稱的疾病——痛風,相信大家對這個古老的疾病有了新的認識,還不清楚的朋友們可以參閱「北京協和醫院風濕科博士揭秘:挑戰王者之病,病中之王」。

民以食為天,作為大夫,被患者問及最多的問題大概就是飲食了。今天跟各位談談高尿酸血症和痛風患者們最關注的問題:我們該怎麼吃,吃什麼?

痛風飲食的原則為低嘌呤、 低蛋白、 低脂肪、 低熱量飲食並多飲水,同時應禁酒, 減少果糖的攝入, 堅持低鹽飲食, 合理選擇烹調方式與調味品。控制飲食的目的是為了減少痛風急性發作的次數, 減少急性發作的時間, 預防尿酸結石的形成, 減少抗痛風藥物的使用。

1.低嘌呤飲食

富含嘌呤的食物包括:

① 各類動物及家禽的肉類, 例如豬肉、 牛肉、 羊肉、 雞、 鴨、 鵝肉等;

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②動物內臟尤其是肝(豬肝、 牛肝、 雞肝、 鴨肝、 鵝肝)、 腸(豬腸、 牛腸、 雞腸、 鴨腸、 鵝腸)、 心(豬心、 牛心、 雞心、 鴨心、 鵝心)、 肚與胃( 豬肚、 牛肚、 雞胃、 鴨胃、 鵝胃)、 腎(豬腎、牛腎)、 肺等;

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③海鮮及海產品, 如帶魚、 白鯰魚、 沙丁魚、 鳳尾魚、 鰱魚、 鯡魚、 鯖魚、 小魚乾、 牡蠣、 蛤蜊等;

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④豆製品類, 如豆製品(豆腐、 豆腐乾、 乳豆腐、豆奶、 豆漿)、 干豆類( 綠豆、 紅豆、 黑豆、 蠶豆)、 豆苗、 黃豆芽等;

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⑤酒類, 如啤酒及白酒等;

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⑥蔬菜類如菠菜、 筍、 豆菜類( 四季豆、刀豆、 豆芽、 豆苗等)、 金針菇、 銀耳、 蘑菇、 花菜等 蔬菜。

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總的來說,動物嘌呤比植物嘌呤更易誘發痛風發作,最新的研究顯示富含嘌呤的蔬菜與痛風發病率的增加無相關性,因此限制嘌呤攝入主要是限制動物嘌呤的攝入量及控制飲酒。

2. 低蛋白飲食

限制蛋白質及肉類的攝入, 標準體重者蛋白質可按0.8g/kg~1.0g/kg供給, 全天在40g~65g, 以植物蛋白為主。動物蛋白可選用牛奶、 雞蛋, 因這類物質不含核蛋白, 可在蛋白質供給量允許範圍內選用。

3.低脂肪飲食

脂肪可減少尿酸正常排泄, 每天應控制在50g。儘量食用富含必需不飽和脂肪酸的食物,包括冷水魚類如金槍魚和三文魚,亞麻籽和其他籽類,以及堅果。

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不飽和脂肪酸有助於減少炎症發生。使用富含不飽和脂肪酸的食用油,如橄欖油烹制菜肴以及拌色拉。儘量避免或不使用任何含反式脂肪酸的食物。

4.低熱量飲食

建議食用含有大量纖維的健康碳水化合物,如燕麥、馬鈴薯和蔬菜。地中海飲食對痛風患者最有利。

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地中海飲食的特點為高消耗水果、蔬菜、粗糧;中等消耗魚、家禽;低消耗全脂奶製品、紅肉及其製品,使用橄欖油烹調食物並飲用小到中等量的紅酒。

5.多飲水

要多飲水,因為脫水可能導致痛風發作。保證每天的尿量在2000ml~2500ml, 尤其是服用排尿酸藥時更應多飲水, 其有助於尿酸隨尿液排出。同時也可避免腎結石,應選用白開水、 茶水、 礦泉水。由於酸性環境下尿酸鹽容易沉積, 而鹼性環境則有利於尿酸的排泄, 所以腎功能好的病人可加用小蘇打水, 每天3次口服。

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6.禁酒

飲酒會增加痛風發作風險,因為酒精飲料富含嘌呤。啤酒似乎比其他任何酒精飲料更危險,因其含有酵母。然而,適度飲用葡萄酒不會增加痛風風險。

7.減少果糖的攝入

果糖的攝入減少腎尿酸排泄 。含糖飲料和果汁引起痛風發病的風險與啤酒相當。

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其次,需要避免飲用含糖的碳酸飲料,因其會提高痛風發作的風險。

8.低鹽飲食

高鹽飲食會抑制尿酸的排泄。同時伴有高血壓和冠心病的患者更應低鹽飲食。

9.禁辛辣刺激的調味品

辣椒及胡椒、芥末、生薑等辛辣調味品均能使神經系統興奮, 誘使痛風急性發作, 應儘量避免使用。

10.烹 調 方 式

長時間的燉、煮可使嘌呤含量升高,建議少吃火鍋和喝湯,尤其是葷菜湯。

建議:

多攝入新鮮蔬菜和水果、多飲水;多食用鹼性蔬菜及水果, 如青菜、 紅蘿蔔、 黃瓜、 番茄、 白菜、 橙、 橘、 蘋果、 梨、 桃、 西 瓜、 哈密瓜、 香蕉等嘌呤含量較少又屬於鹼性食物, 可讓尿液pH值保持在6.6左右, 有利於尿酸的排泄。

總之,對於高尿酸血症和痛風患者來說,美食有風險,攝入需謹慎!最重要的還是要管住自己的嘴,抵擋住這些看似甜美的隱形殺手!

 


 
 
   

 

 


 

 

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