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斷糖瘦身食譜 DAY1 [早餐]西式歐姆蛋|[午餐]醬燒雞肉飯|[晚餐]柴魚豆腐排+豬肉咖哩湯
斷糖Day1—早餐 西式歐姆蛋 材料(1人份)蛋白.........................................2顆九層塔(或巴西利)...........少許鮮奶.......

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斷糖瘦身食譜 DAY1 [早餐]西式歐姆蛋|[午餐]醬燒雞肉飯|[晚餐]柴魚豆腐排+豬肉咖哩湯
 

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斷糖Day1—早餐 西式歐姆蛋 材料(1人份)蛋白.........................................2顆九層塔(或巴西利)...........少許鮮奶.......

 


斷糖瘦身食譜 DAY1 [早餐]西式歐姆蛋|[午餐]醬燒雞肉飯|[晚餐]柴魚豆腐排+豬肉咖哩湯 觀看數:3054 人

 

斷糖Day1—早餐

西式歐姆蛋

材料(1人份)
蛋白.........................................2顆
九層塔(或巴西利)...........少許
鮮奶.....................................1大匙
卡門貝爾乳酪........................ 10g
黃豆渣粉.............................1大匙
鹽...........................................適量
胡椒.......................................適量
橄欖油...................................適量
美濃三年醋.........................2小匙
Lakanto-S ..........................2小匙
醬油.....................................1小匙
番茄泥.................................1大匙
綠花椰(頭的部分)............ 30g
無糖面包.......................... 2、3片
無糖紅茶(或溫開水).......適量

作法
1 將蛋白打發成泡沫狀的蛋白霜備用。
2 將醋、Lakanto-S、醬油、番茄泥和 2 大匙的1放入鍋中,充分混合滾煮,做成醬汁。
3 以少許的橄欖油翻炒綠花椰至熟,並用少許鹽巴和胡椒調味。
4 將九層塔(或巴西利)切成細碎狀。
5 將卡門貝爾乳酪上的白黴去除,再切成小丁狀。

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6 把剩餘的1、4、鮮奶、黃豆渣粉、少許的鹽和胡椒倒入碗中,充分混合均勻備用。
7 用少許的橄欖油熱鍋,接著慢慢把6倒入平底鍋中,以小火慢煎至蛋皮成型;接著,再把5放在蛋皮上,待其煎熟後,捲成歐姆蛋的形狀即完成。
8 將7和3盛盤,淋上2的醬汁,並搭配無糖面包享用。
9 飲品可選擇無糖紅茶或溫開水。

斷糖Day1—午餐
醬燒雞肉飯

材料(1人份)
胺基飯......... 2/3塊木棉豆腐的量
雞胸肉..................................150g
醬油...........................1又1/2小匙
燒酒.....................................1小匙
Lakanto-S ..........................1小匙
舞菇.........................................2朵
山椒粉...................................少許
豆芽菜.................................... 20g
紅椒........................................ 20g
芝麻油...................................少許
美濃三年醋...........................少許
鹽...........................................少許
菠菜.......................................適量
柴魚片...................................少許

作法
1 將豆腐放進濾網上,上面放一個盤子後以重物壓著,靜置約 30分鐘,使豆腐的水分完全瀝乾。

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再以平底鍋乾煎,製成胺基飯。
2 用叉子或其他工具,在雞肉的表面戳幾個小洞。
3 以平底鍋乾煎雞肉,並使帶皮面朝下。煎出油後,先用餐巾紙稍微吸附油脂,再繼續乾煎。待雞肉下側的 1/3 變成白色後,翻面用小火將整塊雞肉煎熟。

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接著,將舞菇放入同一個鍋中煎熟。
4 將1小匙的醬油、燒酒和 Lakanto-S 均勻混合,淋在3上調味。
5 雞肉煎熟後取出,切成方便入口的大小。
6 把1放進便當盒裡,再把5擺上,再撒些山椒粉提味即完成。
7 接著料理菠菜。

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在沸水中加入鹽和菠菜,快速燙熟後放入水中冷卻,再將菠菜的水分瀝乾,切成約 5 公分段狀,並拌入1/2小匙醬油,與些許柴魚片(可用高湯取代醬油,味道更鮮美)。
8 菠菜完成後,將豆芽菜和紅椒放入滾水中汆燙至熟,再拌入芝麻油和醋,製作成配菜。
9 把3的舞菇和7、8,放進另一個便當盒中即完成。

斷糖Day1—晚餐
柴魚豆腐排&豬肉咖哩湯

柴魚豆腐排的材料(1人份)
橄欖油...................................少許
柴魚片...................................少許
醬油.....................................2小匙
燒酒.....................................2小匙
Lakanto-S ..........................2小匙
鹽.........................................1小撮
豆芽菜.................................... 50g
黑胡椒...................................少許
木棉豆腐...............................半塊

豬肉咖哩湯的材料(1人份)
豬里肌肉................................ 30g
雞高湯(不含糖)............250ml
咖哩粉.................................2小匙
鹽...........................................少許
巴西利末...............................少許

柴魚豆腐排的作法
1 將豆腐放在濾網上,並以重物重壓約 10 分鐘,使水分稍瀝乾。
2 將橄欖油倒入熱鍋,再把1放入平底鍋中,煎至表面呈金黃色。

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3 把2的豆腐移到鍋子的邊緣,利用其餘空間炒豆芽菜。
4 將醬油、燒酒、Lakanto-S和鹽倒入3,均勻拌炒至入味。
5 將煎好的豆腐和豆芽菜盛盤,在豆腐上撒些柴魚片、豆芽菜上撒些胡椒提味,即可享用。

豬肉咖哩湯的作法
1 將豬肉切成適合入口的塊狀。
2 把雞湯倒入鍋中加熱,再把1放入湯中滾煮。
3 待豬肉熟透後,將咖哩粉倒進湯中,充分攪拌均勻。
4 以鹽巴調味,再撒上巴西利末即完成。

---本文摘自《3天斷糖【圖解實踐版】:日本名醫的斷糖食譜大公開!》 一書,采實文化

 

 


 
 
   

 

 


 

 

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