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5款豆腐做法大全 多吃豆腐竟能美容養顏
豆腐做法大全,不常下廚的人一般都不太了解。豆腐,作為一種既營養又便宜的食物,在生活中很常見,和其他食物一起搭配著吃味道會更好。想知道豆腐怎麼做好吃以及麻婆豆腐的家常做法嗎?那就一起來看看吧。豆腐不僅營

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5款豆腐做法大全 多吃豆腐竟能美容養顏
 

觀看數:1204 人

豆腐做法大全,不常下廚的人一般都不太了解。豆腐,作為一種既營養又便宜的食物,在生活中很常見,和其他食物一起搭配著吃味道會更好。想知道豆腐怎麼做好吃以及麻婆豆腐的家常做法嗎?那就一起來看看吧。豆腐不僅營

 


5款豆腐做法大全 多吃豆腐竟能美容養顏 觀看數:1204 人

 

豆腐做法大全,不常下廚的人一般都不太了解。豆腐,作為一種既營養又便宜的食物,在生活中很常見,和其他食物一起搭配著吃味道會更好。想知道豆腐怎麼做好吃以及麻婆豆腐的家常做法嗎?那就一起來看看吧。

豆腐不僅營養豐富,它還可以幫助人們美容養顏,以及防癌抗癌,所以平時吃些豆腐是非常好的。

肉末豆腐

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材料

南豆腐(嫩豆腐),牛絞肉或者豬絞肉,豆豉少許,香蔥(蒜苗最好),薑末,蒜末,辣豆瓣醬少許,澱粉水。

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做法

1.蔥切小段,姜,蒜切成細末,蒜是姜的2倍量(2:1)。

2.豆腐去掉表皮,切成小塊,放入涼水鍋里(水裡要放入少許鹽),中小火加熱,水沸騰之前,倒入漏勺瀝水。(豆腐過鹽水,可以去除豆腥味,逼出水分)。

3.煮豆腐的同時,再拿一個新鍋,不要加油,直接下絞肉就行,慢慢炒至肉末變成深棕色的時候。加入姜蒜末,炒出香氣,放入1湯匙辣豆瓣醬,炒出紅油就可以。

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4.加入幾粒豆豉,加入高湯or水,豆腐下鍋(高湯or水的量要沒過豆腐,),加入一點酒、1湯匙醬油增加顏色,煮5-6分鐘,注意火候不要太大,以免豆腐開裂。

5.燒開後用濕澱粉勾芡(一般要分2次加),第1次勾芡後加入蔥花,再勾第2次芡。

6.最後沿鍋邊加入入少許熱油,開大火,等油浮上來就可以了(淋紅油會比較紅亮)。

7.最後一步就是出鍋裝盤了,然後再加入少許的花椒粉,千萬不要加太多,只是調個味兒而已。

肥腸豆腐

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主料

肥腸250g、豆腐、胡蘿蔔1兩、姜蔥蒜、花椒粉、料酒、雞精、香油、紅辣椒油、鹽、油。

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輔料

姜10g、干辣椒10g、蒜苔50g、洋蔥50g、鹽3g、紅燒醬油10ml、料酒20ml、青椒20g、蒜10g。

做法

1.把豆腐切成小塊,用開水燙一下,燙掉豆腥味。

2.把已經煮熟的肥腸切成小段。

3.用開水燙一下。

4.撈出,晾乾。

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5.胡羅卜去皮,切成小塊。

6.鍋預熱,加入蔥花,蒜末,薑末,爆香。

7.加入肥腸,胡羅卜翻炒。

8.加入料酒,鹽,花椒粉,翻炒一下,加入清水。

9.再燉煮二三分鐘,撒上香油,起鍋即可。

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鱈魚豆腐

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主料

準備鱈魚一條。

輔料

豆腐適量、蔥適量、蒜適量、蒜苗適量、香菜少許。

做法

1、鱈魚化凍後洗凈切塊,豆腐切塊,蔥姜蒜切片。

2、將豆腐放在燒好的開水中煮一下,再撈出放置一旁。

3、炒鍋倒油,放入鱈魚塊。

4、中小火煎至兩面金黃備用。

5、炒鍋洗凈再倒一點油,放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒。

6、將蔥蒜姜爆炒。

7、把煎好的鱈魚放入鍋中。

8、加入耗油、加入醬油,糖、加入料酒。

9、加入香醋,清水大火煮開,中小火燉煮10分鐘。

10、把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快乾。

11、最後撒蒜苗和香菜關火,盛上即可。

白菜燉豆腐

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材料

適量的小白菜,豆腐,姜,蒜,香蔥,鹽,雞精。

做法

1、白菜切段,豆腐切塊。

2、豆腐下水焯一下,撈出瀝干。

3、白菜下水焯一下,撈出瀝干。

4、鍋中熱油,放入姜蒜蔥,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高湯)小燉一會兒。

5、放入白菜翻炒一下,最後調入鹽和雞精即可。

牛肉燉豆腐

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主料

牛肉500克。

配料

豆腐250克,青、紅椒各20克。

調料

料酒10克,醬油10克,白糖10克,精鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,蔥段,薑片各20克,鮮湯600克,色拉油800克。

做法

1、牛肉切塊,豆腐切塊。青、紅椒切片。

2、勺內加水燒開,下入牛肉塊焯透撈出。

3、另將勺內加色拉油燒七成熱,下入豆腐炸呈黃色撈出。

4、沙鍋內放蔥、姜、料酒、醬油、白糖、胡椒粉、鮮湯,下入牛肉,小火燉至九成熟。

5、下入豆泡、青紅椒、精鹽燉熟,加味精即成。

結語:以上就是為大家介紹的燉豆腐的家常做法,你們都學會了吧。這對於喜歡吃燉豆腐的人來說,真的是極好的。看了上面說的豆腐怎麼做好吃以及麻婆豆腐的家常做法,想吃的就可以去做一做。

 


 
 
   

 

 


 

 

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