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簡單易學的芒果慕斯好吃又簡單
簡介 這個是六寸的方子,如果要做八寸,所有的量加倍就好了~好吃又簡單,恩恩~就是醬紫 原料 消化餅乾 80g, 黃油 40g, 淡奶油 250g, 吉利丁粉 10g, 細砂糖 35g, 芒果 200g

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簡單易學的芒果慕斯好吃又簡單
 

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簡介 這個是六寸的方子,如果要做八寸,所有的量加倍就好了~好吃又簡單,恩恩~就是醬紫 原料 消化餅乾 80g, 黃油 40g, 淡奶油 250g, 吉利丁粉 10g, 細砂糖 35g, 芒果 200g

 


簡單易學的芒果慕斯好吃又簡單 觀看數:6981 人

 

簡介

這個是六寸的方子,如果要做八寸,所有的量加倍就好了~好吃又簡單,恩恩~就是醬紫

原料

 

消化餅乾 80g, 黃油 40g, 淡奶油 250g, 吉利丁粉 10g, 細砂糖 35g, 芒果 200g(打碎做慕斯層), 芒果400g(裝飾及其它)

步驟

1 將消化餅乾用料理機打至粉碎,黃油用微波爐或者隔水加熱的方式加熱至融化。將消化餅乾和黃油充分混合拌勻。

2 將處理好的消化餅乾鋪在蛋糕模的底部,壓實後送入冰箱冷藏備用。

 

3 取200g芒果,用料理機打成芒果泥,加入吉利丁粉10g。

4 用小火將芒果泥略加熱,並不停攪拌使吉利丁粉均勻的溶解。

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加熱到50度左右即可,不要煮沸。吉利丁粉溶解之後,將芒果溶液放置在一邊晾涼。

5 將淡奶油取出,加入細砂糖35g,用電動打蛋器中高速打發。

6 將淡奶油打發至5-6分發。此時的淡奶油出現明顯紋路,提起打蛋頭後,滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失,但是整體淡奶油還是呈液體流動狀。

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7 將淡奶油和芒果溶液混合,用刮刀翻拌均勻。即成芒果慕斯液。

8 好在慕斯液中加入切成小丁的芒果顆粒。

9 將芒果慕斯液倒入蛋糕模,輕輕震去大氣泡後,送入冰箱冷藏4小時以上。

小技巧

【脫模小竅門】用熱毛巾在蛋糕模外圈熱敷一會,然後向上頂出來~就能很輕易的脫模了喲~然後用扁平的刀在底部兜底轉一圈,再找一個刀托著轉移到蛋糕紙托上即可。

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