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茄子營養價值豐富是抗癌之王! 茄子的功效與怎麼做茄子更美味?(快來看這篇!歡迎分享)
茄子是夏季常見的時令蔬菜,那麼茄子要怎麼做才美味呢?下面為大家介紹茄子的美味做法。 茄子的營養成分 每1.00克茄子中含能量62.8—113千焦,碳水化合物3克,蛋白質2.3克,粗纖維1.1克,脂肪0.1克,鈣20毫克,鐵0.4毫克,維生素A原0.04毫克,維生素C5毫克,維生素B1 0.03毫

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茄子是夏季常見的時令蔬菜,那麼茄子要怎麼做才美味呢?下面為大家介紹茄子的美味做法。 茄子的營養成分 每1.00克茄子中含能量62.8—113千焦,碳水化合物3克,蛋白質2.3克,粗纖維1.1克,脂肪0.1克,鈣20毫克,鐵0.4毫克,維生素A原0.04毫克,維生素C5毫克,維生素B1 0.03毫

 


茄子營養價值豐富是抗癌之王! 茄子的功效與怎麼做茄子更美味?(快來看這篇!歡迎分享) 觀看數:30208 人

 

茄子是夏季常見的時令蔬菜,那麼茄子要怎麼做才美味呢?下面為大家介紹茄子的美味做法。

茄子的營養成分

每1.00克茄子中含能量62.8—113千焦,碳水化合物3克,蛋白質2.3克,粗纖維1.1克,脂肪0.1克,鈣20毫克,鐵0.4毫克,維生素A原0.04毫克,維生素C5毫克,維生素B1 0.03毫克,維生素B20.04毫克,尼可酸0.5毫克。

茄子另含有8中氨基酸和微量元素。

茄子的皮層中含有大量的維生素E和維生素P。

維生素P具有改善微細血管脆性,增強人體細胞間的黏著力及防止出血的作用。

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茄子中含有甘草甙、葫蘆巴甙、水蘇鹼及膽鹼等,這些物質具有降低血中膽固醇的作用。

茄子還含有抗癌成分龍葵鹼,它可抑制消化系統腫瘤的增殖,可減少癌症特別是直腸癌的發病率。

材料:茄子2根、郫縣豆瓣醬1勺、肉末、蒜、蔥

茄子的做法大全-做法:

1、茄子滾刀切塊,備用;

2、待鍋裡油到中高溫時,倒入茄塊,炸至軟了出鍋;

3、瀝乾油,用鍋裡的底油,放肉末、蒜瓣、蔥段煸炒出香味,放入一勺豆瓣醬,炒香;

4、加水調味,糖、雞精一點點老抽提色,倒​​入炸好的茄子快速翻炒,水澱粉勾芡,淋上香油即可出鍋。

 

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